- Miért folyt szét a krém?
- A gofri túl forró volt, amikor rátetted a krémet, vagy a tejszínt nem verted fel elég keményre. Várj egy picit a tálalással!
- Kihagyhatom a kávét?
- Ha gyerekeknek készül, használj koffeinmentes kávét vagy kakaót az áztatáshoz, de a kávé adja meg a tiramisu lelkét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tiramisu Gofri
A 'Tiramisù' jelentése 'dobj fel', ami a koffein és a cukor élénkítő hatására utal. Ez a recept dekonstruálja a klasszikus olasz desszertet: a babapiskóta helyét átveszi a kávéval átitatott, ropogós gofri, amelyet a gazdag mascarpone krém koronáz meg. A forró gofri és a hideg krém találkozása a hőmérsékleti kontrasztok játéka, ami minden falatot izgalmassá tesz.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
10
g
Sütőpor
30
g
Kristálycukor
1
csipet
Só
2
db
Tojás
250
ml
Tej
50
g
Vaj (olvasztott)
200
g
Mascarpone
50
g
Porcukor
100
ml
Habtejszín (hideg)
50
ml
Erős eszpresszó (kihűtve)
10
g
Kakaópor (a szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Kézi mixer (a tejszínhabhoz)
- Szita (a kakaóporhoz)
- Ecset (a kávéhoz)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, sütőport, kristálycukrot és a sót egy tálban.
Tipp: Az alap gofri tésztája legyen semlegesen édes, hogy ne nyomja el a krém ízét.
2
✓
Add hozzá a tojásokat, a tejet és az olvasztott vajat, majd keverd simára.
Tipp: A csomómentes tészta biztosítja az egyenletes sülést.
3
✓
Süsd ki a gofrikat aranybarnára, majd tedd rácsra hűlni.
Tipp: Fontos, hogy ne legyenek tűzforrók, amikor a krémet ráteszed.
4
✓
Verd fel a hideg tejszínt kemény habbá.
Tipp: A tejszínben lévő zsírgolyócskák csak hidegen képesek stabil vázat alkotni a levegőbuborékok körül (krémesedés).
5
✓
Keverd ki a mascarponét a porcukorral, majd óvatosan forgasd bele a tejszínhabot.
Tipp: Ne keverd túl agresszíven, mert a hab összetörik, és a krém folyós lesz.
6
✓
Locsold meg a gofrikat az eszpresszóval (vagy ecsettel kend meg).
Tipp: Ne áztasd el teljesen, csak itasd át, hogy a kávé íze megjelenjen, de a gofri ropogós maradjon.
7
✓
Halmozd a krémet a gofrira, és szitálj rá kakaóport.
Tipp: A kakaópor keserűsége ellensúlyozza a krém édességét és zsírosságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 10 g Sütőpor
- 30 g Kristálycukor
- 1 csipet Só
- 2 db Tojás
- 250 ml Tej
- 50 g Vaj (olvasztott)
- 200 g Mascarpone
- 50 g Porcukor
- 100 ml Habtejszín (hideg)
- 50 ml Erős eszpresszó (kihűtve)
- 10 g Kakaópor (a szóráshoz)