Tiramisu ízesítésű samosa
A tiramisu az olasz desszertek koronázatlan királya, míg a samosa az indiai konyha klasszikusa – ebben a receptben ez a két ikonikus fogás találkozik. Az eredmény egy izgalmas, édes samosa, amely a mascarpone, kávé és csokoládé jegyeit viseli magán. Amint a samosák sülnek, a tiramisu-krém selymessé válik, a csokoládé megolvad, és az egész tésztabatyut átjárja a kávé illata. A külseje ropogós, a belseje lágy, és minden falat egy desszertélmény. Ez az édesség kiválóan alkalmas elegáns vacsorák végére, különleges alkalmakra, de akár egy baráti összejövetelre is. Tipp: A krémet előző este is elkészítheted, hogy még jobban összeérjenek az ízek!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A mascarponét keverd össze a porcukorral és az instant kávéval egy közepes tálban. A csokoládét reszeld le vagy aprítsd kis darabokra, majd add a krémhez. Alaposan keverd össze, és tedd hűtőbe 10 percre, hogy kissé megdermedjen.
Ha nincs mascarponéd, használhatsz krémsajtot is, de a mascarpone lágyabb és krémesebb állagot biztosít.
2
A leveles tésztát nyújtsd ki lisztezett felületen kb. 2 mm vastagságúra, majd vágd 10x10 cm-es négyzetekre. Ha a tészta túl meleg, tedd vissza rövid időre a hűtőbe.
A tészta nyújtásánál figyelj, hogy egyenletes vastagságú legyen, különben nem sül egyenletesen.
3
Tegyél minden tésztanégyzet közepére egy teáskanálnyi tiramisu krémet. Ügyelj, hogy a töltelék ne érje el a széleket, különben sütés közben kifolyhat. Tipp: Ne töltsd túl!
Ha a töltelék túl lágy, adj hozzá egy kevés zselatint, hogy jobban megdermedjen.
4
Hajtsd félbe a tésztát háromszög alakban, majd a széleit nyomd le villával. Ez biztosítja, hogy a samosa jól záródjon és ne nyíljon ki sütés közben.
A villa helyett használhatsz egy kevés vízzel megnedvesített ecsetet is a szélek összeragasztásához, majd utána nyomd le villával a biztos zárás érdekében.
5
Verd fel a tojást, és kend meg vele a samosák tetejét. Ettől szép fényt és aranybarna színt kapnak. Ha tojásmentesen készítenéd, használj helyette növényi tejet.
A tojásba keverhetsz egy kevés tejet vagy vizet, hogy könnyebben kenhető legyen.
6
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és helyezd a samosákat sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd 18–20 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz. Figyeld a sütés végét, nehogy túlpiruljon a tészta.
Ha a samosák túl gyorsan barnulnak, takard le őket alufóliával.
7
Sütés után hagyd 10 percig hűlni, majd szórd meg enyhén kakaóporral a tetejüket. Tálald langyosan – a belső töltelék így még selymesebb lesz!
A kakaópor helyett szórhatsz rájuk porcukrot is.
