Tiramisu panna cotta
A tiramisu és a panna cotta két ikonikus olasz desszert, amelyeket ebben a receptben egyesítettünk. A tiramisu gazdag, kávés ízvilága találkozik a panna cotta krémességével, így egyedülállóan finom desszertet alkot. Az amaretti keksz ropogós textúrája tökéletesen kiegészíti az ételt, miközben a kakaópor látványossá és még ízletesebbé teszi. Ez a recept ideális választás egy különleges vacsora zárásaként vagy bármilyen ünnepi alkalomra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, hogy megpuhuljanak.
A zselatinlapokat egyenként tedd a vízbe, hogy ne ragadjanak össze.
2
Egy közepes lábosban melegítsd fel a tejszínt és a cukrot közepes lángon, amíg a cukor teljesen feloldódik. Add hozzá a vanília kivonatot és az espresso kávét.
Ne forrald a tejszínt, csak melegítsd fel, hogy a cukor elolvadjon. A forralás megváltoztathatja a textúráját.
3
Nyomkodd ki a zselatinlapokat, és keverd a forró tejszínes keverékhez, amíg teljesen feloldódik.
A zselatin alapos kinyomkodása fontos, mert a felesleges víz befolyásolja a panna cotta állagát.
4
A mascarponét keverd simára, majd fokozatosan add hozzá a tejszínes-kávés keveréket, hogy csomómentes legyen.
A mascarponét először szobahőmérsékleten hagyd kicsit meglágyulni, így könnyebb lesz csomómentesen elkeverni.
5
Szűrd át a keveréket, hogy sima textúrát kapj, majd öntsd elegáns poharakba. Helyezd hűtőbe, hogy megszilárduljon (legalább 3-4 óra).
A szűrés eltávolítja az esetleges csomókat és biztosítja a tökéletesen sima végeredményt. A hűtőben legalább 4 órán át hagyd dermedni, de a legjobb, ha egy éjszakán át hűtöd.
6
Tálalás előtt szórj a tetejére kakaóport, és díszítsd morzsolt amaretti keksszel.
A kakaóport közvetlenül tálalás előtt szórd rá, hogy ne ázzon el. Az amaretti keksz helyett használhatsz más kekszet vagy csokoládéforgácsot is.
