Tofu töltelékű Oyakodon
A japán Oyakodon egy híres, gyorsan elkészíthető étel, amely a családi vacsorák igazi alapétele. Az \'Oyakodon\' szó azt jelenti, hogy \'szülők és gyermekek\', és az étel neve arra utal, hogy a csirke és a tojás az ételben szimbólumot alkotnak. A tofu hozzáadásával egy különleges változatot készíthetünk, amely a vegetáriánusok számára is élvezhető. A dashi alaplé és a mirin édes íze tökéletes egyensúlyt alkot a sós szójaszósszal. Ez az étel kiváló választás gyors, de tápláló étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecomb filét vágd kisebb darabokra, a tofut pedig kockázd fel. A hagymát hámozd meg, és szeleteld fel vékony karikákra. A tavaszi hagymát is vágd apróra.
A csirkehús könnyen elkészíthető, ha nem vágod túl vastagra – így gyorsabban átsül.
2
Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat, majd tedd bele a csirkehúst és a hagymát. Párold 5-6 percig, amíg a hús teljesen meg nem pirul.
A hús pirítása segíti, hogy jobban megőrizze a levét és ne legyen száraz.
3
Add hozzá a tofu kockákat, és keverd össze a csirkével és a hagymával. Pirítsd együtt 3-4 percig.
Ha a tofu nem elég ízes, pótolhatod szójaszósszal a pirítás után.
4
Öntsd hozzá a dashi alaplevet, a szójaszószt, a mirint és a cukrot. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és hagyd főzni 10-12 percig, amíg az ízek jól összeérnek.
A mirin édes és enyhén alkoholos íze tökéletesen kiegészíti a szójaszósz sós jegyeit.
5
A tojásokat verd fel egy tálban, majd lassan öntsd a forró leveshez. Keverés nélkül hagyd, hogy az egész tojás megfőljön a levesben.
A tojásokat ne keverd, hogy szépen, egyben megfőjenek a levesben. Ha túlfőzöd, keményebb lesz a textúrájuk.
6
Miután a tojás megszilárdult, szórd a tetejére a tavaszi hagymát és frissen őrölt borsot. Tálald az ételt egy tál rizs tetején.
A rizs legyen meleg és ragadós, hogy a leves jól tapadjon hozzá.
