Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel
Tofu töltelékű Oyakodon rizs tetején, tojással és tavaszi hagymával díszítve
Japán Oyakodon étel tofuval és csirkével

Tofu töltelékű Oyakodon

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek
Az Oyakodon költői neve ('Szülő és Gyermek') a csirke és a tojás találkozására utal egy tálban. Ez a japán 'comfort food' lényege: gyors, tápláló és megnyugtató. Ebben a verzióban a tofu extra fehérjét és textúrát ad. A kulcs a tojás állaga: nem szabad száraz rántottává sütni, hanem remegősnek, félig folyósnak kell maradnia, hogy szaftos szószt képezzen a rizsen.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 40 perc
🍽️ Adag 2 fő
🔥 Kalória 650 kcal
🌍 Konyha Japán

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Kis serpenyő (ideális esetben személyenként egy, vagy egy közepes)

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tojás
⚠️ Szója

Elkészítés

1 ✓

A hagymát, csirkét és tofut készítsd elő. Egy serpenyőben hevíts pici olajat, és pirítsd a csirkét fehéredésig, majd add hozzá a hagymát.

Tipp: A csirkecomb zsírosabb és ízesebb, mint a mell, így nem szárad ki a főzés során.
2 ✓

Add hozzá a tofut, majd öntsd fel a dashival, szójaszósszal, mirinnel és szórd bele a cukrot. Forrald fel.

Tipp: A mirin édessége és umami tartalma kerekíti le a szójaszósz sós ízét.
3 ✓

Főzd közepes lángon kb. 5-8 percig, amíg a csirke megfő és a hagyma megpuhul.

4 ✓

A tojásokat verd fel, de ne teljesen (legyenek benne fehérje csíkok). Öntsd a rotyogó ragu tetejére körkörösen.

Tipp: Ne keverd meg! Hagyd, hogy a tojás 'ráüljön' a húsra és a gőzben megkössön.
5 ✓

Fedd le 30 másodpercre, majd zárd el a lángot. A tojásnak remegősnek kell lennie. Csúsztasd gőzölgő rizs tetejére, és szórd meg újhagymával.

Tipp: A maradékhő pont annyira húzza át a tojást, hogy krémes maradjon.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Mit tegyek, ha nincs Dashi alaplevem?
Használhatsz csirkealaplevet is, bár az íz nem lesz autentikus japán, de finom lesz.

Hozzávalók

  • 200 g Tofu (kemény, kockázva)
  • 250 g Csirkecomb filé (falatnyi darabokra vágva)
  • 1 db Vöröshagyma (szeletelve)
  • 2 db Tojás (enyhén felverve)
  • 3 ek. Szójaszósz
  • 1 ek. Cukor
  • 2 ek. Mirin (japán főzőbor)
  • 200 ml Dashi alaplé
  • 1 ek. Olaj
  • 1 szál Újhagyma (a díszítéshez)