Tofuval készült Nikujaga
A Nikujaga egy hagyományos japán étel, amelyet húsos pörkölttel készítenek, és gyakran étkezés közbeni gyors étkezésként szolgálnak. Eredetileg marhahússal készült, de a tofuval készült változat egy vegetáriánus alternatívát kínál. A zöldségek és tofu gazdag ízt adnak az ételnek, míg a szójaszósz és mirin kiemelik az umami ízt. Ez a változat tökéletes azok számára, akik szeretnék kipróbálni a japán konyhát, miközben egészségesebbek maradnak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofu-t vágd nagyobb kockákra, és egy serpenyőben, közepes lángon, kevés szezámolajon pirítsd meg, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
A tofu-t papírtörlővel nyomd le egy kicsit, hogy eltávolítsd a fölösleges vizet, így könnyebben megpirul.
2
A vöröshagymát szeleteld fel vékonyan, az édesburgonyát hámozd meg és vágd fel kisebb darabokra.
Az édesburgonyát apróra vágva gyorsabban megpuhul és könnyebben összeérnek az ízek.
3
A marhahúst vékony szeletekre vágd, és egy másik serpenyőben, szezámolajon pirítsd meg a hagymával együtt, amíg a hús meg nem barnul.
A marhahúsnak gyorsan meg kell pirulnia, hogy megtartja a szaftos állagát, ne süsd túl!
4
Add hozzá az édesburgonyát, a szójaszószt, a mirint, a cukrot és a borsot, majd keverd össze alaposan.
A mirin adja az ételnek az édes, enyhén alkoholos ízt, míg a szójaszósz mélységet és umamit biztosít.
5
Önts egy kevés vizet a serpenyőbe, és fedd le. Főzd a hozzávalókat 10-15 percig, amíg az édesburgonya megpuhul és a hús is teljesen átsül.
Ha szükséges, adj még hozzá egy kis vizet, hogy az étel ne legyen túl száraz. Az étel gazdag, szószos állagot kap a főzés közben.
6
Végül add hozzá a megpirított tofut, keverd bele a szószba, és főzd további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A tofu ne főjön túl sokáig, mert akkor széteshet. A cél, hogy felszívja a szósz ízét, de ne veszítse el a formáját.
7
Tálald friss zöldhagymával díszítve, és élvezd a Lomi salmon hideg ételként vagy egy könnyű étkezésként.
A zöldhagyma frissessége kiemeli az étel ízeit és színt ad a tálhoz.
