- Nincs fém csövem, mit tegyek?
- Készíthetsz 'nyitott' cannolit: süss kis tésztakorongokat, és tálaláskor rétegezd a krémmel (mint egy mille-feuille).
- Szétnyílt sütéskor, miért?
- Nem ragasztottad össze eléggé. A tészta találkozásánál használj tojásfehérjét ragasztóként, és nyomd össze erősen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tojáslikőrös cannoli
Ez a recept a cannoli tésztáját házilag készíti el, aminek a titka a fehérbor. A bor savassága segít gyengíteni a gluténhálót, és az alkohol gyors párolgása okozza a tészta felületén megjelenő jellegzetes, roppanós buborékokat sütés közben. A töltelékben a tojáslikőr gazdag vaníliás-alkoholos aromája emeli ünnepi magasságokba a desszertet.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
30
g
Cukor
30
g
Vaj (hideg)
1
db
Tojás
40
ml
Száraz fehérbor
1
csipet
Só
250
g
Mascarpone
50
g
Porcukor
3
ek.
Tojáslikőr
1
tk.
Vanília kivonat
500
ml
Olaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fém cannoli csövek
- Nyújtófa
- Lábas az olajnak
- Habzsák
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Alkohol
Elkészítés
1
✓
Morzsold el a hideg vajat a liszttel, cukorral és sóval. Add hozzá a tojást és a bort, gyúrj kemény tésztát.
Tipp: A bor savassága segít a tészta hólyagosodásában.
2
✓
Pihentesd a tésztát hűtőben 30 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a sikérszálak ellazulnak, így vékonyabbra lehet nyújtani anélkül, hogy visszaugrana.
3
✓
Nyújtsd a tésztát papírvékonyra (kb. 1-2 mm). Szaggass köröket, tekerd a fém csövekre, a széleket ragaszd össze egy pici tojással vagy vízzel.
Tipp: A vékony tészta lesz ropogós, a vastag olajos és puha marad.
4
✓
Süsd forró (180°C) olajban aranybarnára. Csúsztasd le a formáról még melegen, de óvatosan.
Tipp: Ha kihűl a tészta, rászorulhat a fémre és eltörhet levételkor.
5
✓
Keverd ki a mascarponét a porcukorral, likőrrel és vaníliával. Töltsd a kihűlt csövekbe tálalás előtt.
Tipp: A likőrt fokozatosan add hozzá, hogy ne hígítsa fel túlságosan a krémet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 30 g Cukor
- 30 g Vaj (hideg)
- 1 db Tojás
- 40 ml Száraz fehérbor
- 1 csipet Só
- 250 g Mascarpone
- 50 g Porcukor
- 3 ek. Tojáslikőr
- 1 tk. Vanília kivonat
- 500 ml Olaj (sütéshez)