Tojáslikőrös gnocchi
A tojáslikőrös gnocchi egy igazi ünnepi desszert, amely az édes, selymes tojáslikőr és a lágy gnocchi tökéletes kombinációját nyújtja. A fehércsokoládé krémessége tovább fokozza az étel gazdag ízvilágát, míg a fahéj kellemes fűszerességet ad hozzá. Ez a recept ideális választás karácsonyra, húsvétra vagy bármilyen különleges alkalomra, amikor egy igazán különleges édességgel szeretnéd meglepni a családodat vagy vendégeidet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a burgonyát héjában sós vízben kb. 20 perc alatt, amíg teljesen meg nem puhul.
A burgonya főzési ideje függ a méretétől. Szúrd meg villával, hogy ellenőrizd, megpuhult-e.
2
Hámozd meg a burgonyát, majd még melegen törd át egy krumplinyomón vagy villával egy tálban.
A burgonyát melegen könnyebb áttörni, így elkerülheted a csomós állagot. A krumplinyomó használata egyenletesebb végeredményt biztosít.
3
Hagyd a tört burgonyát kissé kihűlni, majd add hozzá a tojást, a sót és a lisztet. Gyúrd össze egy lágy, de nem ragacsos tésztává.
A liszt mennyisége függ a burgonya nedvességtartalmától. Fokozatosan adagold a lisztet, hogy elkerüld a túlzott lisztezést. A tészta ne legyen túl kemény.
4
Oszd a tésztát több részre, és sodord ki hengerekké. Egy éles késsel vágd kb. 2 cm-es darabokra.
A tésztát lisztezett felületen sodord, hogy ne ragadjon le. Az egyforma darabok egyenletesen fognak megfőni.
5
Forralj fel egy nagy lábos vizet, majd adj hozzá sót. Főzd a gnocchikat kis adagokban, amíg fel nem jönnek a víz felszínére (kb. 2 perc), majd szűrd le őket.
A gnocchi akkor van kész, amikor feljön a víz felszínére. Ne főzd túl, mert széteshet. A főzővizet sózd bőségesen.
6
Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, majd pirítsd meg benne a kifőtt gnocchikat, hogy kissé aranybarnára piruljanak.
A vaj helyett használhatsz olívaolajat is. Ne zsúfold túl a serpenyőt, hogy a gnocchik szépen megpiruljanak.
7
Egy kis lábosban keverd össze a tojáslikőrt, a tejszínt, a porcukrot és a vaníliát, majd közepes lángon kezdd el melegíteni.
A mártást folyamatosan kevergesd, hogy ne égjen le. A vanília kivonat helyett használhatsz vaníliarúd kikapart magjait is.
8
Amikor a cukor teljesen feloldódott, add hozzá az apróra vágott fehércsokoládét, és alacsony hőmérsékleten kevergetve olvaszd fel, hogy selymes mártást kapj.
A fehércsokoládét alacsony hőfokon olvaszd, hogy ne égjen meg. Ha túl sűrű a mártás, adj hozzá egy kevés tejszínt.
9
Öntsd a tojáslikőrös mártást a pirított gnocchikra, majd óvatosan forgasd össze, hogy minden darabot bevonjon.
A mártást azonnal öntsd a gnocchikra, hogy ne szívják be túl sok nedvességet.
10
Szórd meg fahéjjal és extra porcukorral a tetejét, hogy fokozd az édes és krémes ízvilágot.
A fahéj mennyiségét ízlés szerint állítsd be. A porcukor helyett használhatsz kakaóport is.
11
Tálald azonnal, melegen, egy kevés extra fehércsokoládé-reszelékkel és egy csipet fahéjjal megszórva!
A tálalásnál használhatsz szezonális gyümölcsöket is a még gazdagabb ízélményért.
