- Kifolyt a töltelék.
- Túl szorosan töltötted, vagy nem zártad le elég alaposan a nyílást. A töltelékben a tojás és a gőz miatt térfogatnövekedés történik, hagyj neki helyet!
- A melle kiszáradt, de a combja még nyers.
- Ez a csirkesütés örök dilemmája. Süsd a csirkét mellével lefelé az első félidőben, vagy takard le a mellét alufóliával, amit csak a végén veszel le.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Töltött csirke
A töltött csirke a 'kettő az egyben' ételek mestere: a hús és a köret (a töltelék) egyszerre, egymást ízesítve készül el. A zsemlés töltelék magába szívja a csirke sülés közben kiszabaduló ízletes nedveit, míg a töltelék párája belülről tartja szaftosan a húst. Ez a szimbiózis teszi ünnepivé ezt a fogást. A ropogós bőr és a puha, fűszeres belső kontrasztja mindenkit levesz a lábáról.
Hozzávalók
1
db
Egész csirke (konyhakész, kb. 1.5 kg)
2
db
Szikkadt zsemle
1
db
Tojás
100
ml
Tej
50
g
Vaj
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
csokor
Friss petrezselyem
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
2
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál a töltelékhez
- Tepsi
- Hústű vagy konyhai cérna és tű
- Ecset a kenéshez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A zsemléket tépkedd darabokra, áztasd a tejbe, majd alaposan nyomkodd ki. A hagymát és fokhagymát dinszteld meg a vaj felén.
Tipp: A zsemlének nedvesnek kell lennie, de nem tocsogósnak, különben eláztatja a csirkét belülről.
2
✓
Keverd össze a zsemlét a hagymával, a tojással, a vágott petrezselyemmel, sóval, borssal és a maradék puha vajjal.
Tipp: A vaj a töltelékben olvadva teszi azt krémessé és ízletessé.
3
✓
Sózd be a csirke hasüregét és külsejét. Töltsd meg a töltelékkel a hasüregét és a bőre alatti részeket a melleknél, majd zárd le hústűvel.
Tipp: A bőr alá töltött töltelék megvédi a mellhúst a kiszáradástól és közvetlenül ízesíti azt.
4
✓
Kend meg az olajjal, tegyél alá pici vizet, és süsd 180°C-on kb. 90 percig. Locsold a saját zsírjával 20 percenként.
Tipp: A locsolgatás elengedhetetlen a ropogós, fényes bőrhöz és a szaftos húshoz.
5
✓
Sütés után pihentesd 15 percig, mielőtt felvágnád.
Tipp: A forró tölteléknek is kell idő, hogy megszilárduljon, így szépen szeletelhető lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Egész csirke (konyhakész, kb. 1.5 kg)
- 2 db Szikkadt zsemle
- 1 db Tojás
- 100 ml Tej
- 50 g Vaj
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 2 ek. Olaj