- Használhatok sütőt olaj helyett?
- Igen! Kend meg őket olajjal, és süsd 200°C-on kb. 15 percig. Kevésbé lesz autentikus, de diétásabb.
- Kiszakadt a tészta, mit tegyek?
- Feltekerésnél használj két réteg réteslapot, vagy foltozd be egy kis darab tésztával és 'ragaszd' le vizes liszttel.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tonhalas és lilahagymás samosa
A samosa eredetileg Indiából hódította meg a világot, de ez a verzió a mediterrán éléskamrából merít. A réteslap (vagy brick tészta) ropogós rétegei alatt egy szaftos, enyhén citromos-hagymás tonhal töltelék bújik meg. Kiváló vendégváró falat ('finger food'), ami bebizonyítja, hogy a konzervhal is lehet elegáns alapanyag, ha jól bánunk vele.
Hozzávalók
150
g
Tonhalkonzerv (olajos, lecsepegtetve)
1
db
Lilahagyma (finomra vágva)
1
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
ek.
Friss citromlé
1
ek.
Friss petrezselyem (aprítva)
6
lap
Réteslap
0.5
tk.
Só
1
csipet
Őrölt feketebors
500
ml
Napraforgóolaj a sütéshez
2
ek.
Olaj (a hagyma pirításához)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a töltelékhez
- Lábas a sütéshez (vagy olajsütő)
- Nedves konyharuha
- Papírtörlő
- Konyhai ecset
Allergén Információk
Glutén
Hal
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tölteléket: hevíts kevés olajat egy serpenyőben, és párold üvegesre a finomra vágott lilahagymát. A végén dobd rá a fokhagymát 30 másodpercre.
Tipp: A hagyma akkor jó, ha puha és édes, de nem égett meg. A fokhagyma hamar megkeseredik, ezért csak a végén add hozzá.
2
✓
Egy tálban keverd össze a lecsepegtetett tonhalat a pirított hagymával, citromlével, petrezselyemmel, sóval és borssal. Törd át villával, de maradjon darabos.
Tipp: A citromlé elengedhetetlen: ez vágja át a hal olajos karakterét és frissíti az ízét.
3
✓
Terítsd ki a réteslapokat. Tartsd őket nedves konyharuha alatt, miközben dolgozol!
Tipp: A réteslap pillanatok alatt kiszárad és törik a levegőn. A nedves ruha ezt megakadályozza.
4
✓
Vágd a lapokat kb. 8-10 cm széles csíkokra. Tegyél egy kanál tölteléket a csík egyik sarkára, és hajtogasd fel háromszög alakban ('zászlót hajtogatunk').
Tipp: Hajtogass szorosan, hogy ne maradjon levegő a töltelék mellett, különben sütéskor felpuffad és kipukkad.
5
✓
A tészta végét ragaszd le egy pici vízzel vagy felvert tojással.
Tipp: Ez a 'ragasztó' tartja egyben a csomagot a forró olajban.
6
✓
Hevítsd az olajat közepes hőfokra (kb. 170°C). Süsd a samosákat oldalanként 2-3 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
Tipp: Ha az olaj túl forró, megég a tészta, de a belseje hideg marad. Ha túl hideg, megszívja magát olajjal.
7
✓
Csepegtesd le papírtörlőn. Tálald citromgerezddel.
Tipp: Azonnal tálald, amíg ropog!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Tonhalkonzerv (olajos, lecsepegtetve)
- 1 db Lilahagyma (finomra vágva)
- 1 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 ek. Friss citromlé
- 1 ek. Friss petrezselyem (aprítva)
- 6 lap Réteslap
- 0.5 tk. Só
- 1 csipet Őrölt feketebors
- 500 ml Napraforgóolaj a sütéshez
- 2 ek. Olaj (a hagyma pirításához)