Tonkatsu tál zöldségek
A tonkatsu egy japán klasszikus, amelyet eredetileg sertéshúsból készítenek, de a pulyka variációja egy egészségesebb és könnyedebb alternatívát kínál. A tonkatsu tál zöldségekkel tökéletes egyensúlyt ad a ropogós pulykacombnak és a friss zöldségeknek. A sárgarépa, paprika és brokkoli párolása megőrzi a zöldségek tápanyagait, miközben frissek és ropogósak maradnak. A tonkatsu tál ideális választás egy gyors, de gazdag ebédhez vagy vacsorához, és könnyedén variálható más zöldségekkel is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A pulykacombot tisztítsd meg és ha szükséges, vágd kisebb darabokra. Sózd és borsozd meg mindkét oldalukat.
A hús darabok ne legyenek túl vastagok, hogy gyorsabban és egyenletesebben átsüljenek.
2
Készítsd elő a panírozó állomást: egy tányérban tedd a panírozó lisztet, egy másikban verd fel a tojást, egy harmadikba pedig tedd a zsemlemorzsát.
Mindig a panírozó liszthez, tojásba, majd zsemlemorzsába dolgozz, hogy a panír egyenletesen rátapadjon a húsra.
3
Mártsd bele a pulykacombokat először a lisztbe, majd a tojásba, végül a zsemlemorzsába, ügyelve, hogy minden oldaluk teljesen be legyen vonva.
Ügyelj rá, hogy ne legyen túl sok liszt a húsokon, mert az a panírt elnehezítheti.
4
Melegíts olajat egy serpenyőben, hogy a húsok süljön, de ne legyen túl forró, hogy ne égjenek meg a panírozott részek. A pulykacombokat egyesével helyezd az olajba.
A megfelelő hőmérséklet ellenőrzésére használj egy kis darab kenyeret: ha aranybarnára sül 1-2 perc alatt, akkor az olaj ideális.
5
Süsd a húsokat 5-7 percig mindkét oldalon, amíg szép aranybarna színt nem kapnak. Ezután tedd ki őket papírtörlőre, hogy a felesleges olaj felszívódjon.
Ha túl sok olajba teszed a húst, a panír megszívhatja magát, így nem lesz ropogós. Figyelj a hőmérsékletre!
6
Készítsd el a zöldségeket: a sárgarépát és a paprikát szeleteld fel, a brokkolit pedig rózsákra vágd. A zöldségeket párold meg enyhén, hogy megőrizzék roppanósságukat.
Ne párold túl a zöldségeket, hogy megőrizzék színüket és vitaminjaikat.
7
A káposztát apróra vágd és tálald a sült pulykacombok mellé. A tálat tedd félre, hogy készen álljon a tálalásra.
A friss káposzta frissességet és ropogósságot ad a tálhoz.
8
Tálald a tonkatsu tálat a sült pulykacombokkal, a párolt zöldségekkel és friss káposztával. Tálaláskor egy kis szójaszószt is adhatsz hozzá, hogy még ízesebb legyen.
A szójaszósz egy gazdag és sós ízt ad a fogásnak, de ha szeretnéd, készíthetsz egy könnyebb mártást is.
