Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Frissen sült görög tsoureki fonott kalács
Puha és édes fonott görög kalács narancsos ízzel

Tsoureki - Görög kalács

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
A Tsoureki nem sima kalács. A 'mahlep' (sajmeggy magja) és a 'maszticha' (gyanta) adja azt a semmivel össze nem téveszthető, virágos-kesernyés aromát, ami a görög ünnepek sajátja. A tészta szálas, foszlós, amit a magas cukortartalom és a dagasztás során kialakult erős sikérváz eredményez.
🕒 Előkészítés 25 perc
🍳 Főzés 35 perc
⌛ Teljes idő 2 óra 30 perc
🍽️ Adag 8 fő
🔥 Kalória 380 kcal
🌍 Konyha Görög

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Konyhai robotgép: A dagasztáshoz, mert ragacsos a tészta.

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tojás
⚠️ Tej
⚠️ Diófélék (mandula)

Elkészítés

1 ✓

Futtasd fel az élesztőt a tejben pici cukorral.

Tipp: Aktív élesztő nélkül nincs kalács.
2 ✓

Dagaszd be a tésztát az összes hozzávalóval. Legalább 10-15 percig dagaszd, amíg elválik az edény falától és fényes, rugalmas lesz.

Tipp: A hosszú dagasztás nyújtja meg a sikérszálakat, ettől lesz foszlós.
3 ✓

Keleszd duplájára (kb. 1.5 óra).

Tipp: A cukor és a vaj lassítja a kelést, légy türelmes.
4 ✓

Fond meg, keleszd újra 30 percet, kend le tojással, szórd meg mandulával.

5 ✓

Süsd 180°C-on 30-35 percig. Ha nagyon barnul, takard le.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért terült szét?
Túl sokáig kelesztetted másodszorra. A fonás után már csak addig keleszd, amíg láthatóan megnő, de még tartása van.

Hozzávalók

  • 500 g Finomliszt (magas sikértartalmú)
  • 200 ml Langyos tej
  • 7 g Száraz élesztő
  • 100 g Cukor
  • 2 db Tojás
  • 100 g Vaj (olvasztva)
  • 5 g Mahlep (őrölt) - elhagyható, de ajánlott
  • 1 db Narancs héja