Tsukune gombával
A Tsukune egy tradicionális japán étel, amely csirkehúsos gombócokból készül, melyeket gyakran grilleznek és szójaszósszal tálalnak. Az étel a japán izakaya bárok egyik népszerű fogása, és az idők során különböző variációkban készült. A gombócok puha textúrája és a gomba, valamint a szójaszósz íze mind hozzájárulnak a Tsukune gazdag és ínycsiklandó ízéhez. Képzeld el, ahogy a gombócokat a friss szójaszósszal és szezámmaggal szórva tálalod, miközben a különleges fűszerek még jobban kiemelik a japán étkezések gazdag ízvilágát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A gombát apróra vágd és a zöldhagymát is szeleteld fel. A fokhagymát zúzd össze.
A gomba aprítása fontos, mert így jobban elvegyül a húsos keverékben.
2
A darált csirkehúst keverd össze a felaprított gombával, zöldhagymával, fokhagymával és egy tojással.
A gomba hozzáadása szaftosabbá és ízesebbé teszi a húst.
3
Add hozzá a szójaszószt, mirint és a cukrot, majd jól keverd össze a masszát, hogy egyenletesen eloszoljanak az ízek.
A mirin ad egy kis édes-savanyú ízt, amely kiegyensúlyozza a szójaszósz sós ízét.
4
Formázz a keverékből kis gombócokat (kb. dió nagyságúra), majd melegíts fel egy serpenyőt olívaolajjal.
Ha nedves kézzel formázod a gombócokat, könnyebben elkerülheted, hogy hozzáragadjon a keverék.
5
A gombócokat helyezd a serpenyőbe, és közepes lángon süsd őket 5-6 percig, amíg szép aranybarna kérget nem kapnak.
Ne zsúfold össze a gombócokat a serpenyőben, hogy minden oldaluk egyenletesen megpirulhasson.
6
Ha elkészültek, tálald a tsukune gombócokat friss szezámmaggal megszórva és egy kis szójaszósszal.
A szezámmag hozzáadása extra ropogós textúrát ad, és még ízesebbé teszi a gombócokat.
