- Miért ragadt a sütőbe?
- A méz miatt a tészta cukortartalma magasabb és ragadósabb. Kend meg alaposabban zsiradékkal a sütőt!
- Miért nem elég ropogós?
- Túl sok nedvesség maradt benne, vagy a méz miatt hamarabb megpirult (megégett), mielőtt kiszáradt volna. Süsd alacsonyabb hőfokon tovább.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Ünnepi Gofri
A karácsonyi vásárok illatát hozza el ez a recept a konyhádba. Bár technológiailag a gyorsabb, sütőporos eljárást követi, ízvilágában a méz és a fahéj dominál, ami a sütés során karamellizálódva egy sötétebb, ragacsosabb, mégis roppanós kérget képez a gofri felületén. A fűszerek melegsége tökéletes lélekmelengető a hideg napokon.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt (BL55)
300
ml
Zsíros tej
2
db
Tojás (M-es)
50
g
Kristálycukor
10
g
Vaníliás cukor
10
g
Sütőpor
1
csipet
Só
60
g
Olvasztott vaj (nem forró!)
5
g
Őrölt fahéj
20
g
Méz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Keverőtál
- Habverő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, cukor, só, fahéj) keverd össze alaposan egy tálban.
Tipp: A fahéj hajlamos a folyadék tetején úszni (hidrofób), ezért jobb a liszttel elkeverni.
2
✓
A tojásokat verd fel a tejjel, a mézzel és a langyos olvasztott vajjal.
Tipp: A mézet könnyebb elkeverni, ha a vaj kicsit langyos. A tojássárgája lecitinje segít stabilizálni a keveréket (emulzió).
3
✓
Öntsd a nedves anyagokat a szárazhoz, és keverd össze gyors mozdulatokkal. Ne aggódj a kisebb csomók miatt.
Tipp: A minimális keverés biztosítja, hogy a tészta ne legyen rágós (gluténfejlődés minimalizálása).
4
✓
Melegítsd fel a gofrisütőt közepes fokozatra. A méz miatt könnyebben ég, ezért ne a legmagasabbat használd!
Tipp: A mézben lévő fruktóz alacsonyabb hőmérsékleten kezd karamellizálódni (barnulni), mint a kristálycukor.
5
✓
Süsd a gofrikat aranybarnára (kb. 4-5 perc). Figyeld az illatot: ha égett cukor szagot érzel, azonnal vedd ki!
Tipp: A gőz távozása itt is jó indikátor.
6
✓
Rácson hagyd kihűlni pár percig tálalás előtt.
Tipp: A rács alulról is engedi szellőzni, így nem 'izzad' be a gofri.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt (BL55)
- 300 ml Zsíros tej
- 2 db Tojás (M-es)
- 50 g Kristálycukor
- 10 g Vaníliás cukor
- 10 g Sütőpor
- 1 csipet Só
- 60 g Olvasztott vaj (nem forró!)
- 5 g Őrölt fahéj
- 20 g Méz