Vegetáriánus Calzone
A vegetáriánus calzone tökéletes alternatívája a klasszikus töltött pizzának, amely gazdag és tápláló zöldségekkel van megtöltve. A gomba, paprika és cukkini ízletes kombinációt alkot a krémes ricottával és a mozzarella sajttal, miközben a ropogós tészta tökéletes külsőt biztosít. Ez az étel remek választás egy könnyed, de laktató vacsorára vagy egy baráti összejövetelre, ahol a vegetáriánus opció is garantált sikert arat.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet, az élesztőt és a sót egy nagy tálban. Add hozzá az olívaolajat és a langyos vizet, majd gyúrd össze lágy, de nem ragacsos tésztává. Ha túl száraz, adj hozzá még egy kis vizet.
A tészta akkor jó, ha rugalmas és nem ragad túlságosan a kézhez. Ha szükséges, adj hozzá pici lisztet, de ne sokat, mert akkor kemény lesz a tészta.
2
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül egy óráig, amíg a duplájára nő.
A meleg hely segít az élesztőnek dolgozni, így a tészta gyorsabban megkel. Ha nincs meleg hely, a sütőt is használhatod alacsony hőfokon.
3
Amíg a tészta kel, készítsd elő a zöldségeket: szeleteld fel a gombát, a paprikát és a cukkinit, majd aprítsd fel a fokhagymát.
Érdemes a zöldségeket egyforma méretűre vágni, hogy egyenletesen süljenek meg.
4
Egy serpenyőben hevíts egy kevés olívaolajat, majd pirítsd meg a zöldségeket közepes lángon 5-6 percig, hogy kissé megpuhuljanak.
Ne süsd túl a zöldségeket, mert a calzoneban még tovább fognak sülni.
5
Keverd össze a ricottát a reszelt mozzarellával, a bazsalikommal és az oregánóval, majd add hozzá a pirított zöldségeket.
Ha nincs ricottád, használhatsz túrót vagy más krémsajtot is.
6
A megkelt tésztát oszd két egyforma részre, majd nyújtsd ki kör alakúra, kb. 5 mm vastagságúra.
Lisztezd be a munkafelületet és a nyújtófát, hogy a tészta ne ragadjon le.
7
A tészta egyik felére kanalazz a paradicsomszószból, majd helyezd rá a zöldséges-sajtos keveréket. Hajtsd rá a másik felét, és a széleit alaposan nyomkodd le, hogy ne folyjon ki a töltelék.
A széleket villával is lenyomkodhatod, hogy biztosabb legyen a zárás.
8
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A calzone tetejét kend meg felvert tojással, hogy szép aranybarna színt kapjon.
A tojás helyett használhatsz egy kis olívaolajat is a calzone tetejére, de a tojás szebb színt ad.
9
Helyezd a calzonét sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Figyelj oda a sütési időre, mert a sütők eltérőek lehetnek. Ha a calzone teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
10
Várj néhány percet, mielőtt felszeletelnéd, hogy a töltelék ne folyjon ki túl forrón.
Ha túl hamar vágod fel, a forró töltelék kifolyhat és megégethet.
