Vetkoek darált húsos töltelékkel
A vetkoek egy hagyományos dél-afrikai étel, amelyet gyakran húsos töltelékkel készítenek. A töltött tészta ropogós külsőt és ínycsiklandó tölteléket kap, amely a fűszerekkel és a pirított hús ízével tökéletes harmóniát alkot. Ez az étel ideális választás egy gyors és ínycsiklandó ebédhez vagy vacsorához, amit akár vendégeknek is tálalhatsz. A vetkoek különleges íze és könnyű elkészíthetősége miatt egyre népszerűbbé vált világszerte.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet, élesztőt, cukrot, sót, majd fokozatosan adj hozzá meleg vizet. Add hozzá az olajat, és dagaszd a tésztát simára és rugalmasra.
A víz hőmérséklete kulcsfontosságú! Ha túl forró, megölheti az élesztőt. 38-40 °C ideális.
2
Tedd a tésztát egy olajozott tálba, takard le, és hagyd pihenni meleg helyen 1 órán keresztül, hogy megkeljen.
A tésztát meleg helyen keleszd, például egy fűtött konyhában, hogy gyorsabban keljen.
3
Amíg a tészta kel, készítsd el a tölteléket. A hagymát és fokhagymát apróra vágd, és párold meg egy serpenyőben olajon.
A hagyma üvegesedése előtt ne hagyd, hogy megégjen, mert keserűvé válik.
4
Add hozzá a darált húst, sózd, borsozd, majd pirítsd meg. Ha a hús elkészült, add hozzá a felkockázott paradicsomot és paprikát. Főzd még 5-7 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A hús pörkölése előtt hagyjuk kicsit pirulni, hogy gazdagabb ízt kapjon.
5
Amikor a tészta megkelt, oszd kisebb darabokra, és formázz belőle kis gömböket. Nyújtsd ki őket, majd tedd bele a kész húsos tölteléket, és hajtsd össze a tésztát. Sütés előtt egy kicsit hagyd pihenni.
Ne túl vastagra nyújtsd a tésztát, hogy szép aranybarna kérget kapjon.
6
A töltött tésztát forró olajban süsd ki aranybarnára. A sült tésztákat papírtörlőn pihentesd, hogy a felesleges olajat leitatd.
A megfelelő olajhőmérséklet kulcsfontosságú! Ha túl alacsony, a tészta meg fog ázni, ha túl magas, megéghet.
7
Tálald a kész vetkoeket forrón, friss petrezselyemmel díszítve.
A petrezselyem frissessége és színe kiemeli a színes tölteléket, és még ínycsiklandóbbá teszi.
