Vörösboros és aszalt szilvás gnocchi
A vörösboros és aszalt szilvás gnocchi egy igazi különlegesség, amely a fűszeres, mély ízeket kedvelők számára tökéletes választás. A vörösboros mártás gazdagsága tökéletes harmóniát alkot az édes aszalt szilvával, míg a reszelt étcsokoládé különleges mélységet ad az ételnek. Ez a recept ideális az őszi és téli hónapokra, amikor egy meleg, gazdag desszerttel szeretnéd meglepni magadat vagy vendégeidet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a burgonyát héjában sós vízben kb. 20 perc alatt, amíg teljesen meg nem puhul.
A héjában főtt burgonya kevésbé szívja meg magát vízzel, így jobb állagú lesz a gnocchi.
2
Hámozd meg a burgonyát, majd még melegen törd át egy krumplinyomón vagy villával egy tálban.
A melegen áttört burgonya könnyebben formázható és kevésbé lesz ragacsos.
3
Hagyd a tört burgonyát kissé kihűlni, majd add hozzá a tojást, a sót és a lisztet. Gyúrd össze egy lágy, de nem ragacsos tésztává.
A tészta állaga nagyon fontos. Ha túl ragacsos, adj hozzá még egy kevés lisztet, de ne sokat, mert akkor kemény lesz a gnocchi.
4
Oszd a tésztát több részre, és sodord ki hengerekké. Egy éles késsel vágd kb. 2 cm-es darabokra.
Lisztezd be a munkalapot, hogy a tészta ne ragadjon le.
5
Forralj fel egy nagy lábos vizet, majd adj hozzá sót. Főzd a gnocchikat kis adagokban, amíg fel nem jönnek a víz felszínére (kb. 2 perc), majd szűrd le őket.
Ne tegyél túl sok gnocchit egyszerre a vízbe, mert lehűtik a vizet és összeragadnak.
6
Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, majd pirítsd meg benne a kifőtt gnocchikat, hogy kissé aranybarnára piruljanak.
A pirítás segít, hogy a gnocchi kívül ropogós, belül puha legyen.
7
Egy kis lábosban keverd össze a vörösbort, a mézet, a fahéjat és a tejszínt, majd közepes lángon kezdd el főzni.
A vörösbor válassz olyat, amit szívesen iszol, mert az íze érezhető lesz a mártásban.
8
Amikor a méz teljesen feloldódott, add hozzá az apróra vágott aszalt szilvát, és főzd, amíg a gyümölcs megpuhul és a mártás besűrűsödik.
Az aszalt szilva minél apróbbra van vágva, annál jobban átjárja az íze a mártást.
9
Öntsd a vörösboros-aszalt szilvás mártást a pirított gnocchikra, majd óvatosan forgasd össze, hogy minden darabot bevonjon.
Óvatosan forgasd össze, hogy a gnocchik ne törjenek össze.
10
Szórd meg porcukorral és reszelt étcsokoládéval az extra gazdag ízhatás érdekében.
A reszelt étcsokoládé és porcukor édessége jól kiegészíti a vörösboros-aszalt szilvás mártás ízét.
11
Tálald azonnal, melegen, egy kevés extra vörösboros szilvaszósszal és csokoládéreszelékkel megszórva!
Azonnal tálalva a gnocchi megőrzi a legjobb állagát és ízét.
