- Elpárolog az alkohol?
- A tésztából sülés közben nagyrészt igen, de a mázban benne marad. Gyerekeknek a máz nem ajánlott!
- Milyen whiskeyt használjak?
- Bourbon vagy ír whiskey a legjobb a vaníliás, édeskés karakterük miatt. A füstös whiskyk (scotch) itt túl tolakodóak lehetnek.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Whiskey Doughnut
A whiskey gabonaalapú párlat, így meglepően jól harmonizál a gabonaalapú tésztákkal (mint a fánk). Ebben a receptben a whiskey nemcsak ízesít, hanem a mázban lévő alkohol segít kiemelni a vanília és a vajas tészta aromáit is. Egy felnőtt desszert, ahol a bourbon karamellás jegyei dominálnak.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
50
g
Kristálycukor
1
csipet
Só
7
g
Szárított élesztő
120
ml
Langyos tej
1
db
Tojás
50
g
Olvasztott vaj
1
tk.
Vaníliakivonat
30
ml
Whiskey (a tésztába, opcionális)
100
g
Porcukor (mázhoz)
30
ml
Tejszín vagy tej (mázhoz)
30
ml
Whiskey (a mázhoz)
500
ml
Olaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Dagasztótál
- Serpenyő sütéshez
- Habverő a mázhoz
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Alkohol
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, cukrot, sót és szárított élesztőt. Add hozzá a langyos tejet, tojást, vajat, vaníliát és a whiskey-t.
Tipp: Az alkohol kis mennyiségben gátolja a gluténképződést, így a tészta omlósabb lesz. [Tésztapuhítás].
2
✓
Dagassz rugalmas tésztát (kb. 8-10 perc). Ha nagyon ragad, adj hozzá pici lisztet.
Tipp: A tészta felülete legyen fényes és sima.
3
✓
Keleszd duplájára (kb. 1 óra) meleg helyen.
Tipp: Az élesztőgombák dolgoznak: a cukorból szén-dioxidot gyártanak, ami felfújja a tésztát.
4
✓
Nyújtsd ki, szaggasd ki, és keleszd újra 30 percig.
Tipp: A második kelesztés adja a fánk magasságát.
5
✓
Süsd ki 170°C-os olajban aranybarnára.
Tipp: Az alkohol miatt a tészta kicsit gyorsabban barnulhat, figyelj a hőfokra!
6
✓
Keverd simára a porcukrot, tejszínt és a whiskey-t. Mártsd bele a kihűlt fánkokat.
Tipp: Ha túl híg a máz, adj még porcukrot. Ha túl sűrű, pár csepp whiskey segít.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 50 g Kristálycukor
- 1 csipet Só
- 7 g Szárított élesztő
- 120 ml Langyos tej
- 1 db Tojás
- 50 g Olvasztott vaj
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 30 ml Whiskey (a tésztába, opcionális)
- 100 g Porcukor (mázhoz)
- 30 ml Tejszín vagy tej (mázhoz)
- 30 ml Whiskey (a mázhoz)
- 500 ml Olaj (sütéshez)