Whiskey Doughnut
A Whiskey Doughnut egy kifinomult desszert, amely az édes és az alkoholos ízek tökéletes kombinációját kínálja. A whiskey aromája mély és karakteres ízt ad a tésztának és a máznak egyaránt, amely kellemesen kiegészíti a puha, aranybarna fánkot. Ez a recept tökéletes egy elegáns desszertként vagy egy különleges alkalomra, amikor egy igazán egyedi édességgel szeretnéd meglepni magadat vagy vendégeidet. A whiskey máz selymes textúrája és gazdag íze garantáltan felejthetetlen élményt nyújt minden falatnál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a szárított élesztőt.
Győződj meg róla, hogy az élesztő nem lejárt szavatosságú, különben a tészta nem fog megkelni.
2
A meleg tejet öntsd a száraz hozzávalókhoz, majd add hozzá a tojást, az olvasztott vajat, a vaníliakivonatot és a whiskey-t.
A tej legyen langyos, nem forró, mert a forró tej elpusztíthatja az élesztőt.
3
Keverd össze az összetevőket, majd dagaszd a tésztát 8-10 percig, amíg rugalmas és homogén nem lesz.
A megfelelő dagasztás nagyon fontos, hogy a fánkok könnyűek és levegősek legyenek. Ha kézzel dagasztod, használj lisztezett felületet.
4
Fedd le a tésztát, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A tészta keléséhez ideális hőmérséklet 25-28°C. Ha nincs meleg helyed, tedd a tálat egy enyhén meleg sütőbe.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagságúra, majd egy pohárral vagy fánkszaggatóval szaggass ki köröket.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, mert akkor a fánkok szárazak lesznek.
6
A kiszaggatott fánkokat helyezd sütőpapírral bélelt tálcára, és takard le egy tiszta konyharuhával. Hagyd őket további 30 percig kelni.
Ez a második kelesztés is fontos, hogy a fánkok még levegősebbek legyenek.
7
Egy nagy edényben hevítsd fel az olajat kb. 170°C-ra. Egy fánkot dobj bele tesztelésként: ha azonnal feljön a felszínre és enyhén pezseg, az olaj készen áll.
Fontos a megfelelő hőmérséklet, különben a fánkok nem sülnek meg megfelelően.
8
Süsd a fánkokat oldalanként 1-2 percig, amíg aranybarna nem lesz. Használj szűrőkanalat a kiszedéshez, majd helyezd őket papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
Ne süsd túl a fánkokat, mert akkor szárazak lesznek.
9
Miután a fánkok langyosra hűltek, készítsd el a whiskey mázat: keverd össze a porcukrot, a tejszínt és a whiskey-t, amíg selymes állagot kap.
A máz állagát a tejszín mennyiségével szabályozhatod. Ha túl sűrű, adj hozzá még tejszínt, ha túl híg, adj hozzá még porcukrot.
10
Mártsd a fánkok tetejét a whiskey mázba, majd hagyd megszáradni.
A máz száradásához helyezd a fánkokat egy rácsra, hogy a felesleges máz lecsepeghessen.
