Wild Rice Doughnut
A Wild Rice Doughnut egy különleges fánk, amely az amerikai őslakosok által évszázadok óta használt vad rizs tápláló erejét és enyhén diós ízét ötvözi az édes, puha tésztával. A vad rizs nemcsak gazdag ásványi anyagokban, hanem egyedülálló textúrát is ad a fánknak, amely így egyszerre légies és enyhén roppanós lesz. Ez a desszert tökéletes választás azoknak, akik szeretnének egy kicsit kísérletezni az ízekkel és egyedibb fánkot készíteni, amely egyszerre hagyományos és modern.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a szárított élesztőt.
A száraz hozzávalókat alaposan keverd össze, hogy az élesztő, a cukor és a só egyenletesen eloszoljon.
2
A meleg tejet öntsd a száraz hozzávalókhoz, majd add hozzá a tojást, az olvasztott vajat és a vaníliakivonatot.
A tejnek langyosnak kell lennie, nem forrónak, különben elpusztítja az élesztőt.
3
Keverd össze az összetevőket, majd dagaszd a tésztát 8-10 percig, amíg rugalmas és homogén nem lesz.
A tésztának simának és rugalmasnak kell lennie. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet.
4
Add hozzá az előre megfőzött vad rizst a tésztához, és óvatosan dolgozd bele, hogy egyenletesen eloszoljon.
A vadrizsnek teljesen ki kell hűlnie, mielőtt a tésztához adod, különben befolyásolhatja a kelést.
5
Fedd le a tésztát, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A keléshez ideális hely a sütő, alacsony hőfokon (kb. 30°C), vagy egy meleg, huzatmentes hely a konyhában.
6
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagságúra, majd egy pohárral vagy fánkszaggatóval szaggass ki köröket.
A lisztezett felület megakadályozza, hogy a tészta leragadjon. A maradék tésztát újra összegyúrhatod és kiszaggathatod.
7
A kiszaggatott fánkokat helyezd sütőpapírral bélelt tálcára, és takard le egy tiszta konyharuhával. Hagyd őket további 30 percig kelni.
A sütőpapír megkönnyíti a fánkok áthelyezését az olajba, és megakadályozza, hogy leragadjanak.
8
Egy nagy edényben hevítsd fel az olajat kb. 170°C-ra. Egy fánkot dobj bele tesztelésként: ha azonnal feljön a felszínre és enyhén pezseg, az olaj készen áll.
Használj konyhai hőmérőt az olaj hőmérsékletének ellenőrzéséhez. Ha nincs hőmérőd, dobj egy kis darab kenyeret az olajba: ha 30 másodperc alatt aranybarna lesz, az olaj megfelelő hőmérsékletű.
9
Süsd a fánkokat oldalanként 1-2 percig, amíg aranybarna nem lesz. Használj szűrőkanalat a kiszedéshez, majd helyezd őket papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
Ne süss túl sok fánkot egyszerre, mert az csökkenti az olaj hőmérsékletét. Ha a fánkok túl gyorsan barnulnak, csökkentsd a hőfokot.
10
A kész fánkok tetejét porcukorral és fahéjjal hintsd meg, majd csorgass rá egy kevés mézet az extra édességért.
A méz ad egy szép fényt és extra ízt a fánkoknak. Kísérletezhetsz más fűszerekkel is, mint például a szerecsendió.
