Yatsuhashi barackkal
A Yatsuhashi egy híres japán édesség, mely Kyoto városából származik, és hagyományosan rizslisztből készült. Az eredeti recept édes, fűszeres ízét a fahéj és a vanília édesíti. A barackkal készült változat modern frissességet ad a klasszikus desszertnek, miközben a gyümölcs savanykás édessége egyensúlyba hozza a tészta lágy ízét. A Yatsuhashi egy igazi ínycsiklandó élmény, melyet minden édességkedvelőnek próbálnia kell.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizslisztet, cukrot és fahéjat egy nagy tálban alaposan keverd össze.
Fontos, hogy a száraz hozzávalók jól össze legyenek keverve, hogy a tészta egyenletes legyen.
2
A víz és a barackpüré keverékét is adjuk hozzá a rizsliszt keverékhez, és jól keverjük össze, amíg egy sima masszát nem kapunk.
A barackpüré édes és enyhén savanykás íze remekül illik a fahéjhoz.
3
A kész masszát hagyjuk pihenni 15-20 percig, hogy a rizsliszt megduzzadjon és az ízek összeérjenek.
Ne hagyd túl sokáig pihenni a masszát, hogy ne váljon túl sűrűvé.
4
A tészta formázása előtt egy kicsit vizes kézzel nedvesítsük meg a kezeinket, hogy a massza ne ragadjon rá.
A nedves kéz segít abban, hogy a tészta ne ragadjon, miközben formázzuk.
5
A yatsuhashi tésztát vágd fel kisebb darabokra, és formálj kis kerek gombócokat belőlük.
A tészta gombócokat akkor formáld, ha a massza megfelelően áll és nem ragad.
6
Minden gombócot forralj fel a citruslével és a vaníliás cukorral egy kis vízben, és hagyd főzni 5-7 percig, amíg teljesen megpuhulnak.
A citruslé segít kiemelni a barack friss ízét, miközben a vaníliás cukor édesíti.
7
A kész yatsuhashit tálald a főzés után, barackpürével díszítve.
A barackpürét friss barackkal is díszítheted, ha még ínycsiklandóbbá szeretnéd tenni.
