- Túl kemény lett a tészta.
- Túlfőzted, vagy elpárolgott belőle a víz. A rizslisztnek sok nedvesség kell a zselatinizációhoz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Yatsuhashi csokoládéval
Kiotó városának jellegzetes szuvenír-édessége, a Yatsuhashi, hagyományosan fahéjas rizstészta. Ez a modern változat a mochi-szerű, rágós textúrát ötvözi a matcha tea földes ízével és a csokoládé gazdagságával. Japánban a teázás elengedhetetlen kísérője, ahol az édesség kiegyensúlyozza a tea kesernyésségét.
Hozzávalók
200
g
Rizsliszt (ragacsos rizsliszt ajánlott)
100
g
Cukor
150
ml
Víz
1
tk.
Matcha tea por
100
g
Étcsokoládé
50
ml
Sűrített tej
1
tk.
Vanília kivonat
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gőzölő edény vagy lábas
- Szűrő
- Vízgőz feletti tál
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a rizslisztet, cukrot és a matcha port. Add hozzá a vizet, és keverd csomómentes masszává.
Tipp: Ha csomós marad, a főtt tésztában kellemetlen lisztgolyók lesznek.
2
✓
Gőzöld a tésztát kb. 15-20 percig (vagy főzd folyamatosan keverve lábasban), amíg áttetsző és rugalmas lesz.
Tipp: A hő hatására a keményítő szerkezete megváltozik, kocsonyássá válik (zselatinizáció).
3
✓
Borítsd a főtt tésztát porcukorral vagy keményítővel hintett deszkára, és nyújtsd ki, majd vágd négyzetekre.
Tipp: A hintés megakadályozza, hogy a ragacsos tészta mindenhova odatapadjon.
4
✓
Olvaszd fel a csokoládét a sűrített tejjel és vaníliával vízgőz felett sima öntetté.
Tipp: A sűrített tej fényt és lágyságot ad a csokoládénak (ganache jelleg).
5
✓
Mártsd a tésztalapokat félig a csokoládéba, vagy csorgasd rájuk. Hagyd dermedni.
Tipp: A rágós tészta és a roppanós csokoládé textúra-játéka teszi izgalmassá.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Rizsliszt (ragacsos rizsliszt ajánlott)
- 100 g Cukor
- 150 ml Víz
- 1 tk. Matcha tea por
- 100 g Étcsokoládé
- 50 ml Sűrített tej
- 1 tk. Vanília kivonat