Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Yatsuhashi fekete szezámmal, japán édesség rizslisztből
Rizslisztből készült yatsuhashi fekete szezámmal és friss menta levéllel

Yatsuhashi Fekete Szezámmal

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Gyorsételek Sütemények és Desszertek
Ez a recept a Yatsuhashi egy földesebb, diósabb változata. A fekete szezámmag (kurogoma) nemcsak drámai szürke színt kölcsönöz a tésztának, hanem gazdag, olajos aromát is, ami remekül illik a rizs semleges ízéhez. Japánban a fekete szezámmagot gyakran társítják az egészséggel és a hosszú élettel.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 8 fő
🔥 Kalória 190 kcal
🌍 Konyha Japán

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Mozsár: A szezámmag őrléséhez.
  • Gőzölő/Mikró: A tésztához.

Allergén Információk

⚠️ Szezámmag
⚠️ Szója

Elkészítés

1 ✓

A fekete szezámmagot pirítsd meg száraz serpenyőben, majd őröld finom porrá.

Tipp: A pirítás felszabadítja az illóolajokat.
2 ✓

Keverd össze a rizslisztet, a cukrot és az őrölt szezámmagot. Add hozzá a vizet és keverd csomómentesre.

Tipp: A szezám olajtartalma miatt a tészta picit lágyabb lehet.
3 ✓

Gőzöld vagy mikrózd a masszát (ahogy az előző receptben), amíg áttetsző és rugalmas nem lesz.

Tipp: A tészta színe sötétszürke lesz főzés után.
4 ✓

Borítsd keményítős felületre, nyújtsd ki vékonyra, és vágj négyzeteket.

Tipp: A Kinako (pirított szójaliszt) használata keményítő helyett extra diós ízt ad.
5 ✓

Tálald magában, vagy töltsd meg édes babpasztával (anko).

Tipp: Frissen a legjobb, másnapra megkeményedhet.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Használhatok egész szezámmagot?
Inkább őröld meg. Az őrölt szezám sokkal intenzívebb ízt ad és egységesebben színezi a tésztát.

Hozzávalók

  • 100 g Ragacsos rizsliszt
  • 60 g Cukor
  • 120 ml Víz
  • 2 ek. Fekete szezámmag (pirítva és őrölve)
  • 20 g Keményítő vagy Kinako (szójaliszt) a nyújtáshoz