Zabkekszes alapú panna cotta
A panna cotta hagyományosan egy sima, krémes olasz desszert, amelyet a modern gasztronómia gyakran újragondol. A zabkekszes alap hozzáadásával ez a változat különleges ropogós textúrát kap, amely tökéletesen kiegészíti a panna cotta lágyságát. A friss gyümölcsök díszítésként nemcsak ízben, hanem látványban is gazdagítják ezt az elegáns desszertet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Törd össze a zabkekszet egy aprítóban, majd keverd össze az olvasztott vajjal, hogy morzsalékos állagot kapj.
Ha nincs aprítód, egy zacskóban, sodrófával is összetörheted a kekszet.
2
Nyomkodd a kekszes keveréket poharak aljába, hogy alapot képezzen. Tedd hűtőbe, hogy megszilárduljon.
Ne nyomkodd túl erősen a kekszes alapot, mert akkor túl kemény lesz.
3
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, hogy megpuhuljanak.
A zselatinlapok áztatási ideje általában 5-10 perc, de ellenőrizd a csomagoláson lévő utasításokat.
4
Egy közepes lábosban melegítsd fel a tejszínt és a cukrot közepes lángon, amíg a cukor teljesen feloldódik. Add hozzá a vanília kivonatot.
Ne forrald a tejszínt, csak melegítsd fel, amíg a cukor feloldódik.
5
Nyomkodd ki a zselatinlapokat, és keverd a forró tejszínes keverékhez, amíg teljesen feloldódik.
Győződj meg róla, hogy a zselatin teljesen feloldódott, különben csomós lesz a panna cotta.
6
Szűrd át a keveréket, hogy sima textúrát kapj, majd öntsd a kekszes alapra a poharakban. Helyezd hűtőbe, hogy megszilárduljon (legalább 3-4 óra).
A szűrés biztosítja, hogy a panna cotta selymes és sima legyen.
7
Tálalás előtt díszítsd friss gyümölcsökkel, például bogyós gyümölcsökkel, és opcionálisan szórj rá egy kevés zabkekszmorzsát.
A bogyós gyümölcsök savanykás íze remekül kiegészíti a panna cotta édességét.
