- Túl kemény lett a pogácsa.
- A zabpehely több folyadékot vesz fel, mint a liszt. Legközelebb adj hozzá picit több tejet vagy tejfölt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zabpelyhes pogácsa
Ez a pogácsa azoknak szól, akik szeretik a hagyományt, de nyitottak az új textúrákra. A zabpehely hozzáadása nemcsak rostosabbá teszi a tésztát, hanem egy diós, karakteresebb ízt is kölcsönöz neki. Mivel a zabpehely rengeteg nedvességet szív magába, a tészta kezelése kicsit más odafigyelést igényel, mint a tiszta búzalisztes változaté.
Hozzávalók
400
g
Búzaliszt
100
g
Apró szemű zabpehely
200
g
Vaj (hideg)
150
g
Tejföl
25
g
Friss élesztő
1
tk.
Kristálycukor
100
ml
Tej (langyos)
1
db
Tojás
100
g
Reszelt sajt
1
tk.
Só
1
db
Tojás (kenéshez)
20
g
Zabpehely (szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyújtófa
- Pogácsaszaggató
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A langyos tejben oldd fel a cukrot, morzsold bele az élesztőt, és hagyd felfutni 10 percig.
Tipp: Az élesztőgombák jelzik, ha készen állnak: a folyadék teteje habos lesz.
2
✓
A lisztet keverd el a zabpehellyel és a sóval, majd morzsold el benne a hideg vajat.
Tipp: A zabpehely rostjai később nedvességet fognak elszívni, ezért ne ijedj meg, ha a tészta eleinte lágyabbnak tűnik.
3
✓
Add hozzá a tojást, tejfölt, a sajt felét és az élesztős tejet. Gyúrd rugalmas tésztává.
Tipp: Gyorsan dolgozz, hogy a vaj ne olvadjon meg a kezed melegétől.
4
✓
Keleszd letakarva 40 percig, majd nyújtsd ki, szórd meg a maradék sajttal, és hajtogasd össze (fentről le, lentről fel, oldalról középre).
Tipp: A hajtogatás (laminálás) hozza létre a rétegeket.
5
✓
Pihentesd 20 percig, majd nyújtsd 2 cm vastagra. Szaggasd ki, kend meg tojással, és szórd meg zabpehellyel.
Tipp: A tojás nemcsak fényt ad, hanem ragasztóként is szolgál a szóráshoz.
6
✓
180°C-os sütőben süsd aranybarnára 20-25 perc alatt.
Tipp: Rácson hűtsd ki, hogy az alja ne vizesedjen be a kicsapódó párától.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Búzaliszt
- 100 g Apró szemű zabpehely
- 200 g Vaj (hideg)
- 150 g Tejföl
- 25 g Friss élesztő
- 1 tk. Kristálycukor
- 100 ml Tej (langyos)
- 1 db Tojás
- 100 g Reszelt sajt
- 1 tk. Só
- 1 db Tojás (kenéshez)
- 20 g Zabpehely (szóráshoz)