Zaru soba szójaszósszal
A Zaru soba egy hagyományos japán étel, amelyet hidegen tálalnak, és általában szójaszósszal vagy szezámmal kínálnak. Az étel rendkívül népszerű Japánban, különösen a nyári hónapokban, mivel könnyű és frissítő. A soba tészta egy különleges szürke színű, hajdina alapú tészta, amely gazdag, egyedi ízvilággal rendelkezik, és ideális a hideg szójaszósz és wasabi kiegészítésére.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A soba tésztát forrásban lévő sós vízben főzd meg a csomagoláson lévő utasítások szerint (általában 4-5 percig).
A soba tészta gyorsan megfő, ügyelj arra, hogy ne főzd túl.
2
Miután megfőtt a tészta, szűrd le, és öblítsd le hideg vízzel, hogy megállítsd a főzési folyamatot.
Ez a lépés fontos, hogy a tészta ne ragadjon össze és megtartsa a textúráját.
3
A szójaszószt, mirint és a dashi alaplét egy kis tálban keverd össze.
Ha szeretnéd, az alaplét fokozhatod más típusú levesalappal, de a hagyományos dashi tökéletes választás.
4
A friss tavaszi hagymát apróra vágd fel, és a kész szójaszószos keverékhez add hozzá.
A tavaszi hagyma friss ízt ad, de ha nem találsz tavaszi hagymát, sima hagymát is használhatsz.
5
A wasabit kis tálkában, egy kevés víz hozzáadásával hígítsd fel, hogy sűrű pasztát kapj.
A wasabi csípős íze nagyszerűen kiegészíti a soba tésztát, de ha nem kedveled a csípőset, kevesebb wasabit használj.
6
A kész tésztát egy tálban tálald, öntsd rá a szójaszószos keveréket, és kínáld a wasabival a tetején.
A Zaru soba hagyományosan hidegen tálalt étel, így frissen is fogyasztható, vagy akár hűtve is tálalhatod.
