Zöldalmás és karamellizált diós gnocchi
A zöldalmás és karamellizált diós gnocchi egy különleges desszert, amely az édes és savanykás ízek tökéletes egyensúlyát teremti meg. A karamellizált zöldalma enyhén fanyar íze kiválóan harmonizál a ropogós, pirított dióval és a selymes mézes-tejszínes mártással. Ez a recept kiváló választás azok számára, akik szeretik a klasszikus alma és fahéj kombinációját, de egy különlegesebb formában szeretnék élvezni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a burgonyát héjában sós vízben kb. 20 perc alatt, amíg teljesen meg nem puhul.
A burgonyát villával szúrd meg főzés előtt, így egyenletesebben fog megfőni. A sós víz segít kiemelni a burgonya ízét.
2
Hámozd meg a burgonyát, majd még melegen törd át egy krumplinyomón vagy villával egy tálban.
A meleg burgonyát könnyebb áttörni. A krumplinyomóval simább állagot érhetsz el, mint a villával.
3
Hagyd a tört burgonyát kissé kihűlni, majd add hozzá a tojást, a sót és a lisztet. Gyúrd össze egy lágy, de nem ragacsos tésztává.
A burgonya ne legyen túl forró, amikor a tojást hozzáadod, mert a tojás megfőhet. A liszt mennyisége függ a burgonya víztartalmától, ezért fokozatosan adagold.
4
Oszd a tésztát több részre, és sodord ki hengerekké. Egy éles késsel vágd kb. 2 cm-es darabokra.
Lisztezett felületen dolgozz, hogy a tészta ne ragadjon le.
5
Forralj fel egy nagy lábos vizet, majd adj hozzá sót. Főzd a gnocchikat kis adagokban, amíg fel nem jönnek a víz felszínére (kb. 2 perc), majd szűrd le őket.
A só segít megőrizni a gnocchi formáját. Amikor a gnocchi feljön a víz felszínére, az azt jelenti, hogy megfőtt.
6
Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, majd pirítsd meg benne a felkockázott zöldalmát és a barnacukrot, amíg a cukor karamellizálódik és az alma megpuhul.
Közepes lángon pirítsd, hogy a cukor ne égjen meg. Az alma legyen roppanós, ne főzd szét.
7
Öntsd hozzá a tejszínt és a mézet, majd keverd el benne a fahéjat. Hagyd, hogy a mártás kissé besűrűsödjön.
Alacsony lángon forrald, hogy a tejszín ne csapódjon ki.
8
Egy másik serpenyőben pirítsd meg szárazon a durvára vágott diót, amíg illatos nem lesz.
A diót folyamatosan kevergesd, hogy ne égjen meg.
9
Öntsd az almás-karamellás mártást a pirított gnocchikra, majd óvatosan forgasd össze, hogy minden darabot bevonjon.
Óvatosan forgasd össze, hogy a gnocchi ne törjön össze.
10
Szórd meg a pirított dióval az extra ropogós textúráért és gazdag ízhatásért.
A diót ne pirítsd túl, mert megkeseredhet.
11
Tálald azonnal, melegen, egy kevés extra karamellás szósszal és dióval megszórva!
A gnocchi frissen a legfinomabb, de ha marad, hűtőben tárolhatod és másnap felmelegítheted.
