Zoni Kamabokóval
A zoni egy hagyományos japán étel, amelyet különösen a japán újévi ünnepek alkalmával tálalnak. A leves gazdag és ínycsiklandó, és alapját a dashi, a miso és a rizs képezi. A kamabokó, amely egy halas pástétom, a zoni egyik legismertebb tölteléke, és a mochi rizs édes és ragacsos textúrája kiegészíti az étel ízeit. Az étel nemcsak ízletes, hanem a japán konyha hagyományait is tükrözi, így remek választás minden étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A dashi alaplét melegítsd fel egy lábasban, majd add hozzá a miso pasztát és a szójaszószt. Keverd jól össze, hogy a miso teljesen feloldódjon.
A miso paszta különféle típusai léteznek, válaszd a világosabb típusút, ha enyhébb ízt szeretnél.
2
A rizst főzd meg a szokásos módon, majd tartsd melegen, hogy tálaláskor friss és puha maradjon.
A rizs a zoni egyik alapja, így ügyelj arra, hogy ne főzd túl, hogy ne legyen ragacsos.
3
A kamabokót szeleteld vékonyra és tedd félre.
A kamabokó textúrája és íze gazdagítja az ételt, próbáld meg egyenletesen szeletelni, hogy esztétikus legyen.
4
A mochit add hozzá a dashi leveshez, és főzd 5-7 percig, amíg meg nem puhul. A mochi állaga egy kicsit ragacsos lesz, ami jól illik a leveshez.
Ne főzd túl a mochit, mert szétmálhat. Akkor jó, ha még megtartja formáját, de már könnyen megeszik.
5
Tálald a levest egy-egy tál rizs mellé, majd helyezd rá a kamabokó szeleteket. Díszítsd friss korianderrel és tengeri algával.
A koriander és a tengeri alga extra frissességet ad a gazdag levesnek.
