Zosui gombával
A zosui egy hagyományos japán étel, amely gazdag ízekkel és tápláló összetevőkkel rendelkezik. Eredetileg egy egyszerű, hétköznapi étkezésként indult, de mára számos variációja létezik, mindegyik gazdag tápanyagokban és umami ízekben. A gombás változat különösen népszerű, mivel a gomba finom, gazdag ízt ad a levesnek, miközben a tojás és a rizs kiegyensúlyozza a textúrát. Ez az étel tökéletes választás egy könnyed vacsorához vagy egy frissítő ebédhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan öblítsd le hideg vízzel, majd tedd egy közepes lábasba.
A rizst alaposan öblítsd le, hogy a felesleges kemikáliák és keményítő eltűnjön, így a rizs nem lesz túl ragacsos.
2
A rizst öntsd fel 400 ml vízzel, majd forrald fel. Alacsony hőfokon főzd 10-15 percig, amíg megpuhul.
Ha a rizs gyorsan megpuhul, ne nyisd ki a fedelet, hogy ne veszítsen hőt.
3
Közben a gombát tisztítsd meg és szeleteld fel vékonyan. A zöldhagymát vágd karikákra.
A gombát tetszés szerint választhatod, de a shiitake gomba adja a legjobb ízt.
4
A dashi alaplevet öntsd egy lábasba, és forrald fel. Adj hozzá egy kis fahéjat és szegfűborsot ízlés szerint, majd tedd bele a gombát és a zöldhagymát.
A dashi alaplé gazdag, umamis ízt ad az ételnek, de ha nincs hozzáférésed, helyettesítheted sima zöldségalaplével.
5
Amikor a gomba megpuhul, verd fel a tojásokat, és öntsd őket a levesbe, folyamatos keverés mellett, hogy lágy tojásdarabkák képződjenek a levesben.
A tojást ne tedd bele túl gyorsan, mert akkor nem lesz szép lágy állaga, hanem megfőhet.
6
Add hozzá a soya szószt és a szezámolajat, majd keverd jól össze.
A szezámolaj különleges ízt ad a levesnek, így ne hagyd ki!
7
A rizst tálald a leves tetején, és szórd meg a kész zosuit friss zöldhagymával.
