Zserbó
A Zserbó egy olyan sütemény, amely nemcsak a magyar konyha, hanem az ünnepi asztalok elmaradhatatlan darabja is. A zserbó története a 20. század elejére vezethető vissza, amikor a receptet a híres cukrász, Gerbeaud Emil tette világhírűvé. Az étel gazdag diós és lekváros töltelékkel van megtöltve, és egy édes, vajas tésztát rejt magában. A zserbó az egyik legfinomabb és legimpozánsabb desszert, amely méltó helyet foglal el bármilyen ünnepi rendezvényen.
A zserbó elkészítése időigényes, de minden egyes falatja megéri a fáradságot. A tészta rétegezésével, a diós, lekváros töltelékkel és a végén egy finom csokoládéval leöntve, a zserbó igazi ínycsiklandó élményt kínál. Tálalása során az étel minden egyes rétege tisztán látható, így az asztalon való megjelenésével is lenyűgözi az étkezőket. A zserbó a tökéletes választás egy ünnepi édességhez, amely mindig a legjobbat hozza ki egy családi rendezvényből.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a cukrot, élesztőt, tojást és tejfölt, és sima tésztát gyúrunk belőle.
A vaj legyen hideg, hogy könnyen elmorzsolható legyen a liszttel. A tejföltől a tészta omlósabb lesz.
2
A tésztát három részre osztjuk, majd kinyújtjuk.
A kinyújtás előtt pihentessük a tésztát hűtőben legalább 30 percig, így könnyebb lesz vele dolgozni.
3
Az első réteget tepsibe helyezzük, megkenjük baracklekvárral, majd megszórjuk darált dióval.
A lekvár legyen sűrű, hogy ne áztassa el a tésztát.
4
Ráhelyezzük a második réteget, ismét megkenjük lekvárral és megszórjuk dióval.
A lekvár legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyen kenhető legyen. A diót érdemes előtte megpirítani, hogy intenzívebb legyen az íze.
5
Befedjük a harmadik réteggel, majd villával megszurkáljuk.
A villával való szurkálás segít, hogy a tészta egyenletesen süljön meg, és ne púposodjon fel.
6
180°C-ra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt készre sütjük.
Érdemes tűpróbával ellenőrizni, hogy a tészta átsült-e.
7
A süteményt hagyjuk kihűlni, majd olvasztott csokoládéval bevonjuk a tetejét.
A csokoládéba egy kevés vajat vagy étolajat keverve szép fényes lesz a bevonat.
