Amerikai édes cider
Az amerikai édes cider hagyományosan az őszi szezonban népszerű, különösen az Egyesült Államok északkeleti részén. A cidert frissen préselt almaléből készítik, amelyet fűszerekkel ízesítenek, és természetes erjesztéssel varázsolnak üdítő itallá. Ez a recept az amerikai hagyományokat követve egyszerűen elkészíthető, és tökéletes választás hideg őszi vagy téli napokra, amikor egy meleg, fűszeres italra vágyunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Öntsük az almalevet egy nagy edénybe, és adjuk hozzá a cukrot. Keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Használj pasztörizálatlan almalevet, ha hozzájutsz, mert az íze sokkal intenzívebb. A cukor mennyiségét ízlés szerint állítsd be.
2
Tegyük hozzá a fahéjrudakat, a szegfűszeget és a narancshéjat, hogy ízesítsük a cidert.
A fűszerek mennyiségét is ízlés szerint változtathatod. Ha erőteljesebb ízt szeretnél, adj hozzá több fahéjat vagy szegfűszeget.
3
Adjunk hozzá élesztőt, majd alaposan keverjük össze. Az élesztő erjeszti az almalevet, ami a cider alapját képezi.
Használj ciderhez való élesztőt, vagy ha nincs, akkor borélesztőt. Fontos, hogy az élesztő friss legyen, különben nem indul be az erjedés.
4
Fedjük le az edényt, de hagyjunk egy kis rést a gázok távozásához. Hagyjuk szobahőmérsékleten 7-10 napig erjedni.
Az erjedéshez ideális hőmérséklet 18-24 Celsius fok. Kerüld a hirtelen hőmérsékletváltozásokat.
5
Az erjedés befejezése után szűrjük át a cidert, hogy eltávolítsuk a fűszereket és az üledéket.
A szűréshez használj gézlapot vagy finom szövésű szűrőt. A szűrést többször is megismételheted, ha szükséges.
6
Töltsük a kész cidert steril üvegekbe, majd zárjuk le őket szorosan.
A palackozáshoz használj sörösüvegeket vagy pezsgősüvegeket, amelyek jól zárnak. Fontos, hogy az üvegek teljesen tiszták és sterilizáltak legyenek, hogy elkerüld a fertőzést.
7
Hűtsük le a cidert a hűtőben további 2-3 napig, hogy az ízek összeérjenek. Fogyasszuk hidegen.
A hűtés segít leállítani az erjedést, és tisztábbá teszi az ízeket. A cider hűtőben akár több hétig is eltartható.
