Baileys-es-fehércsokoládés macaron
A macaronok a francia cukrászat egyik legismertebb desszertjei, és számos ízesítéssel készíthetők. A Baileys-es-fehércsokoládés változat az alkoholos és csokoládés ízek kombinációját kínálja, így egy igazán különleges édességet alkotva. A krémes töltelék és a roppanós héjak tökéletes harmóniát alkotnak, így egy igazán ínycsiklandó desszert születik.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: a mandulalisztet és a porcukrot szitáld össze egy tálban. A tojásfehérjéket verd kemény habbá, majd fokozatosan add hozzá a kristálycukrot, amíg fényes, stabil habot nem kapsz.
A szitálás nagyon fontos, hogy a macaronok sima felületűek legyenek. A tojásfehérjéket addig verd, amíg fényes és kemény habot nem kapsz, ez a macaronok állagának kulcsa.
2
A tojáshabhoz óvatosan keverd hozzá a mandulalisztes keveréket, hogy a massza homogén és selymes legyen. Ügyelj arra, hogy ne keverd túl, mert a macaronok nem fognak megfelelően megemelkedni.
A keverés során figyelj arra, hogy ne törj össze a habot, mert akkor a macaronok nem fognak megfelelően megemelkedni. A masszának homogénnek és selymesnek kell lennie.
3
Habzsák segítségével egyenletes méretű köröket nyomj egy sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyd őket pihenni 30 percig, hogy a felületük megszáradjon.
Használj sablont a sütőpapír alatt, hogy egyforma méretű köröket nyomj. A pihenés alatt a macaronok tetején egy vékony hártya képződik, ami elengedhetetlen a megfelelő sütéshez.
4
Előmelegített sütőben, 150°C-on süsd a macaronokat 12-15 percig, amíg kívül enyhén roppanósak, belül pedig puhák maradnak.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj oda, hogy a macaronok ne égjenek meg. Ha szükséges, csökkentsd a hőmérsékletet vagy növeld a sütési időt.
5
A töltelékhez melegítsd fel a tejszínt, majd öntsd rá az apróra tört fehércsokoládéra. Keverd addig, amíg teljesen fel nem olvad.
A tejszínt ne forrald fel, csak melegítsd addig, amíg a csokoládé el nem olvad benne.
6
Add hozzá a Baileys-t, hogy egy gazdag, aromás ízt kapj. Keverd össze a csokoládés-alkoholos keveréket, majd hagyd hűlni, hogy a krém besűrűsödjön.
A Baileys mennyiségét ízlés szerint változtathatod. A krémnek teljesen ki kell hűlnie és besűrűsödnie, mielőtt a macaronokat megtöltenéd.
7
Amikor a csokoládés-Baileys-es krém besűrűsödött, egy kanál vagy habzsák segítségével töltsd meg a macaronok egyik felét a krémmel, és helyezz rá egy másik macaron héjat, hogy szendvicset alkoss.
A tölteléket egyenletesen oszd el a macaronokon.
8
A kész macaronokat egy tálra helyezve tálald őket, és hagyd őket néhány órát pihenni a hűtőben, hogy az ízek jól összeérjenek.
A hűtőben pihentetés segít az ízeknek összeérni és a macaronok textúrájának javulni.
