- Mitől lesz füstös íze?
- A füstölt paprika a felelős érte, amit tölgyfa füstjén szárítottak. Ezt semmilyen más paprika nem pótolja.
- Használhatom zöldségekhez is?
- Abszolút! Grillezett gombához vagy kukoricához is fantasztikus.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ füstölt paprikás pác
A füstölt paprika (pimentón) a titkos fegyver, ha nincs szmókerünk vagy faszenes grillünk, mégis vágyunk arra a jellegzetes, tüzet járt ízre. Ez a pác a klasszikus BBQ elemeket (édesség, sav, füst) hozza egyensúlyba. A Worcestershire szósz pedig egy igazi umami-bomba, ami kiemeli a húsok természetes ízét anélkül, hogy elnyomná azokat.
Hozzávalók
5
ek.
BBQ szósz
2
tk.
Füstölt paprika (pimentón)
3
ek.
Olívaolaj
1
ek.
Almaecet
2
ek.
Méz
1
ek.
Barnacukor
1
tk.
Fokhagyma por
1
tk.
Hagyma por
1
tk.
Worcestershire szósz
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
50
ml
Víz (szükség esetén)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Habverő
- Mérőkanalak
Allergén Információk
Hal (a Worcestershire szószban gyakran van szardella)
Glutén (egyes Worcestershire szószokban)
Elkészítés
1
✓
Egy tálban keverd el a folyékony hozzávalókat: BBQ szósz, olaj, ecet, méz, Worcestershire szósz.
Tipp: A mézet érdemes kicsit megmelegíteni, vagy utoljára mérni az olajos kanállal, így könnyebben kicsusszan.
2
✓
Add hozzá a száraz összetevőket: a füstölt paprikát, cukrot, fokhagyma- és hagymaport, sót, borsot.
Tipp: A fűszereket alaposan keverd el, ne maradjanak csomók.
3
✓
Keverd addig, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik. Ha a pác túl sűrű lenne, kanalanként adagolj hozzá vizet.
Tipp: A pác állaga akkor jó, ha bevonja a kanalat, de még folyik. Ha túl híg, lefolyik a húsról.
4
✓
Kend be a húst, és hagyd állni a hűtőben legalább 1 órát.
Tipp: Ez a pác nem tartalmaz túl sok savat, így akár egy éjszakán át is maradhat a húson anélkül, hogy pépesre marná a rostokat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 5 ek. BBQ szósz
- 2 tk. Füstölt paprika (pimentón)
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 ek. Almaecet
- 2 ek. Méz
- 1 ek. Barnacukor
- 1 tk. Fokhagyma por
- 1 tk. Hagyma por
- 1 tk. Worcestershire szósz
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 50 ml Víz (szükség esetén)