Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Mojo de almendras, mandulás szósz üvegben, friss petrezselyemmel díszítve
Mandulás szósz friss petrezselyemmel

Mojo de almendras (mandulás)

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek
A 'Mojo' szószok a Kanári-szigetek védjegyei. Ez a mandulás változat kevésbé ismert, mint a piros vagy zöld mojo, de annál kifinomultabb. A pirított mandula, fokhagyma és olaj emulziója egy gazdag, diós krémet alkot, ami tökéletes sült halakhoz vagy csak kenyérre kenve tapasnak.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 5 perc
⌛ Teljes idő 15 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 350 kcal
🌍 Konyha Spanyol (Kanári-szigetek)

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Serpenyő (pirításhoz)
  • Mozsár vagy aprítógép

Allergén Információk

⚠️ Diófélék

Elkészítés

1 ✓

Pirítsd a mandulát száraz serpenyőben aranybarnára. Figyelj, mert hamar megég!

Tipp: A pirítás felszabadítja a mandulaolajat és mélyíti az ízeket.
2 ✓

Tedd a mandulát, fokhagymát, sót és paprikát egy aprítógépbe (vagy mozsárba). Zúzd pasztává.

Tipp: A fokhagyma nyersen kerül bele, így csípős lesz – a só segít pépesíteni.
3 ✓

Folyamatos keverés mellett lassan csorgasd hozzá az olajat, amíg krémes emulziót kapsz.

Tipp: Hasonlóan a majonézhez, az olajat lassan kell adagolni, hogy felvegye a mandulapaszta.
4 ✓

Végül keverd bele az ecetet és a petrezselymet. Kóstold meg, kell-e még só.

Tipp: Az ecet savassága vágja át a tömény olajos-magvas ízt.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Meddig áll el?
Hűtőben, olajjal lefedve akár egy hétig is. Az ízek összeérnek másnapra.

Hozzávalók

  • 150 g Mandula (héj nélküli)
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 100 ml Extra szűz olívaolaj
  • 2 ek. Jó minőségű sherry ecet vagy fehérborecet
  • 1 tk. Füstölt fűszerpaprika (Pimentón)
  • 0.5 tk. Só
  • 1 ek. Friss petrezselyem