Tökmagolaj héjas magból egy rendkívül értékes és tápláló hidegen sajtolt olaj, amely egyre népszerűbb nemcsak a gasztronómiában, hanem az egészségtudatos táplálkozás világában is. A héjas tökmagból történő préselés különösen intenzív ízű és színű olajat eredményez, amely gazdag bioaktív anyagokban.

Ez a típusú tökmagolaj sötétzöld színével és diós aromájával tűnik ki a többi étolaj közül. A héjas mag magas rosttartalma és összetett tápanyagprofilja miatt az így készült olaj különösen értékes. A préselés során az olaj nem esik át hőkezelésen, így megőrzi a vitaminokat, ásványi anyagokat és az esszenciális zsírsavakat.

A tökmagolaj előnyei

• Gazdag telítetlen zsírsavakban – főként omega-6 zsírsavakban, amelyek támogatják a szív- és érrendszert.
• Magas E-vitamin tartalom – erős antioxidáns, amely segít a sejtvédelemben.
• Természetes fitoösztrogének és fitoszterolok – hozzájárulhatnak a hormonális egyensúly fenntartásához.
• Gyulladáscsökkentő hatás – előnyös lehet például prosztata problémák esetén.
• Rostban gazdag héj – az olaj előállításához használt héjas tökmag rostanyagai közvetetten támogatják az emésztést.

Felhasználási lehetőségek

A héjas tökmagból készült tökmagolaj nem alkalmas sütésre, mivel hevítés hatására elveszítheti értékes összetevőit. Kiváló azonban salátákhoz, hidegtálakhoz, krémlevesekhez vagy akár desszertek díszítéséhez. Íze karakteres, diós, kissé füstös jegyekkel – emiatt kis mennyiség is elég belőle az ízesítéshez.

Tárolás és minőség

Fontos, hogy a tökmagolajat sötét, hűvös helyen tartsuk, mivel a fény és hő hatására gyorsan oxidálódik. Lehetőség szerint kis kiszerelésben vásároljuk, és 2-3 hónapon belül használjuk fel a felbontás után. Az eredeti zöld szín és diós illat árulkodik a frissességről.

A tökmagolaj héjas magból nemcsak különleges ízélményt nyújt, hanem értékes tápanyagforrásként is szolgál, így méltán tartják számon a természet egyik legnemesebb olajaként.