A kókuszdió reszelék friss változata az egyik legtermészetesebb és sokoldalúan felhasználható alapanyag a trópusi konyha világából. A frissen reszelt kókuszhús nedves, lágy állagú és jellegzetesen édes ízű, amely kiválóan alkalmas desszertek, italok, reggelik vagy akár főételek ízesítésére és díszítésére is.

Szemben a szárított verzióval, a friss reszelék több nedvességet, természetes zsírokat és lédús textúrát biztosít, így különösen ajánlott, amikor telt, intenzív kókuszízt keresünk. Vegetáriánus, vegán, gluténmentes és tejmentes étrendbe is kiválóan illeszkedik.

A friss kókuszreszelék előnyei

• Magas rosttartalom – támogatja az emésztőrendszert.
• Természetes zsírsavakban gazdag – különösen MCT (közepes láncú trigliceridek).
• Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban – E-vitamin, vas, kálium, magnézium.
• Természetesen édes – nem igényel hozzáadott cukrot.

Felhasználási lehetőségek

• Sütemények, torták, golyókhoz – például Raffaello, kókuszgolyó, trüffel alapanyagként.
• Reggelibe keverve – zabkása, joghurt, smoothie bowl feltétként.
• Kókusztej vagy kókuszkrém készítéséhez – áztatva, turmixolva, majd szűrve.
• Ázsiai ételekhez – curry-k, mártások, köretek dúsításához.

A friss kókuszreszelék fogyasztása nemcsak ízélményt, hanem funkcionális tápanyagokat is biztosít. Hűtőszekrényben tárolva pár napig friss marad, de le is fagyasztható hosszabb távú tárolásra.

A kókuszdió reszelék friss változata ideális választás azoknak, akik természetes, tiszta és ízgazdag alapanyaggal szeretnének dolgozni a konyhában.