Bajirak Kalguksu
A Bajirak Kalguksu egy tradicionális koreai étel, amely gazdag tenger gyümölcseiben és csirkehúsában. Az étel története a Koreai félsziget déli partvidékéhez köthető, ahol a tenger gyümölcseinek gazdag választéka az étkezés alapjául szolgált. A Kalguksu a koreai konyha egyik kedvelt leves típusa, melyet gyakran főznek ünnepi alkalmakra, de mindennapi étkezésként is tökéletes választás. A leves alapja friss zöldségekkel, tenger gyümölcseivel és csirkehússal készült, melyek mind együtt alkotják a gazdag és ínycsiklandó ízélményt. Egy különleges étkezés, amely nemcsak ízében, de történetében is elbűvöl.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsük elő a zöldségeket: a hagymát és a fokhagymát szeleteljük fel, a gyömbért reszeljük le.
A gyömbér frissessége kulcsfontosságú, mivel az íze intenzívebb lesz tőle.
2
A csirkehúst vágjuk kisebb darabokra. A tenger gyümölcseit, mint a rák és kagyló, tisztítsuk meg és vágjuk fel apróbb darabokra.
Ha fagyasztott tenger gyümölcseit használunk, alaposan olvasszuk fel őket, majd öblítsük le hideg vízzel.
3
Egy nagy lábasban öntsük bele a vizet, majd adjuk hozzá a zöldségeket, a csirkehúst és a tenger gyümölcseit. Főzzük közepes lángon 10-15 percig.
A leves alapot közepes lángon kell főzni, hogy minden íz jól kioldódjon. Ne forraljuk túl erősen!
4
Adjunk hozzá szójaszószt, szezámolajat és egy csipet borsot. Keverjük jól össze.
A szójaszósz és a szezámolaj együttesen gazdag, umami ízt ad a levesnek, ami alapvetően meghatározza a Kalguksu jellegét.
5
A Kalguksu tésztát egy másik lábasban főzzük meg a csomagolás szerint, majd adjuk hozzá a leveshez, és főzzük tovább 5 percig.
A tészta ne főjön túl sokáig, hogy megőrizze a jó textúráját. Ha túl sokáig főzöd, szétfőhet.
6
Miután a tészta megfőtt, vegyük le a tűzről és hagyjuk kicsit pihenni, hogy az ízek összeérjenek.
A pihenés segít, hogy a tészta még ízesebb legyen, mivel átveszi a levesből az aromákat.
7
Tálaljuk forrón, és tetszés szerint friss zöldfűszerekkel díszíthetjük.
A friss koriander és a zöldhagyma tökéletesen passzol ehhez a leveshez!
