Bakewell tart pisztáciával
A Bakewell tart a brit konyha egyik legismertebb süteménye, amely hagyományosan egy édes pitetészta alapot, lekvárt és mandulás tölteléket tartalmaz. A pisztáciás változat az étel egy modern, gazdagabb változata, amelyben a pisztácia egyedi íze és a málna frissessége tökéletesen kiegészítik egymást. Az ételt eredetileg Bakewell-ben, Angliában alkották meg, és azóta számos variációban készült el a világ számos részén.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A leveles tésztát nyújtsd ki, majd bélelj ki vele egy piteformát. Az alját szúrd meg villával, hogy a tészta ne púposodjon fel sütés közben.
A tészta széleit érdemes kissé felhajtani, hogy szép perem alakuljon ki.
2
A pisztáciát durvára daráljuk. Keverjük össze a darált pisztáciát a liszttel és a vaníliás cukorral.
A pisztácia intenzívebb ízéhez friss pisztáciát használj, ha lehetséges.
3
A vajat olvaszd fel, majd keverd össze a tojásokkal, a cukorral, az almaecettel és a friss citromlével.
Az almaecet és a citromlé segít kiegyensúlyozni az édességet és fokozza az ízeket.
4
A vajas keveréket keverd hozzá a lisztes pisztácia keverékhez, majd jól dolgozd össze, hogy egy homogén masszát kapj.
Ha túl sűrű a massza, egy kevés tejet adhatunk hozzá, hogy megfelelő állagú legyen.
5
A tésztát előmelegített sütőben, 180 fokon süsd 10 percig. Ezután öntsd rá a pisztáciás masszát, és helyezd a málna szemeket a tészta tetejére.
A málna adja a frissességet, így ügyelj arra, hogy ne túl sokat tegyél rá, hogy ne nyomja le a tésztát.
6
Tedd vissza a sütőbe, és süsd még 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarnára sül.
Amikor a massza megszilárdul, és a teteje szépen megpirul, akkor kész is van.
7
Hagyjuk a tartot kihűlni, majd szeleteljük és tálaljuk.
A tartot melegen is tálalhatjuk, de a hűtés után még finomabb, mivel a sütemény állaga szilárdabbá válik.
