Receptek a Izek és illatok Világában

A képen maté (yerba maté) szálas, szárított levelei láthatók tálban és szórtan, rusztikus konyhai háttérrel, fakanállal.

Maté – Természetes élénkítő és antioxidáns forrás Dél-Amerikából

Selymes polenta pirult karfiolrózsákkal, olaszos hangulatban

BBQ grillezett sütőtökös hummusz

Kókuszkrém – A vegán konyha sokoldalú alapanyaga

Finom crumpet olajbogyóval, frissen tálalva

Balık ekmek csípős szósszal

A Balık ekmek egy híres török utcai étel, amely sült halat tartalmaz zsemlében, és gyakran friss fűszerekkel és csípős szósszal tálalják. Az étel gyökerei a török tengerparti városokba nyúlnak vissza, ahol a friss hal mindig elérhető volt. Az egyszerű, de ínycsiklandó ételt különböző ízekkel variálják, és a csípős szósz hozzáadása a modern változatra egy igazán különleges ízélményt biztosít. Ideális választás, ha valami gyors, de ínycsiklandó ételt keresel.

Előkészület 20 perc

Elkészítés 15 perc

Teljes 35 perc

700 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 2

⭕ 300 g Fehér hal filé (pl. tilápia vagy harcsa)

⭕ 100 g Búzaliszt

⭕ 1 db Tojás

⭕ 50 g Panírozó morzsa

⭕ 2 ek. Sütőolaj

⭕ 2 db Lágy zsemle

⭕ 1 ek. Friss petrezselyem

⭕ 0.5 tk. Piros chili por

⭕ 1 ek. Friss citromlé

⭕ 1 gerezd Fokhagyma

⭕ 0.5 tk. Só

⭕ 0.25 tk. Friss fekete bors

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Glutén

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

A halfilét vágd szeletekre, és forgasd meg egy tálban a sóval, borssal, chili porral és citromlével. Hagyd állni 10 percig, hogy az ízek jól átjárják a halat.

A halat frissen készítsd elő, hogy ne veszítse el a textúráját a pihentetés alatt.

2

Készíts elő három tálat: az egyikben tedd a lisztet, a másikban a felvert tojást, a harmadikban pedig a panírozó morzsát. Minden hal szeletet először a lisztben, majd a tojásban, végül a panírozó morzsában forgass meg.

Ha a panír túl vékony, ismételd meg a panírozást, hogy vastagabb réteg keletkezzen a hal körül.

3

Egy serpenyőben melegíts fel 2 evőkanál olajat közepes lángon. Ha az olaj elég forró, tedd bele a hal szeleteket, és süsd mindkét oldalát aranybarnára. Ez kb. 3-4 percet vesz igénybe mindkét oldalon.

Ha a hal elkezd sülni, ne mozgassuk a serpenyőben, hogy a panír ne essen le. A megfelelő hőmérsékletű olaj segít a ropogós textúra kialakulásában.

4

A zsemlét vágd félbe, és az egyes darabokat egy kicsit pirítsd meg egy száraz serpenyőben vagy sütőben, hogy ropogós legyen.

Ne pirítsd túl a zsemlét, mert könnyen kiszáradhat és kemény lesz.

5

A csípős szósszal való tálaláshoz: a fokhagymát reszeld le, majd keverd össze egy kis chili porral, sóval és olívaolajjal, hogy egy sűrű, csípős szószt kapj.

A fokhagyma mennyiségét az ízlésed szerint módosíthatod, ha enyhébbre szeretnéd a szószt, csökkentsd a fokhagyma mennyiségét.

6

A zsemlére helyezd a sült halat, locsold meg a csípős szósszal, és szórd meg friss petrezselyemmel. Tálald azonnal.

A friss petrezselyem nemcsak ízt, hanem színt is ad az ételnek. Ha nem szereted, más friss fűszernövényt is használhatsz, mint a koriander.

Balık ekmek csípős szósszal

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Hozzávalók

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

Bevásárló lista (0) ▼