Mézes-mustáros perec
A mézes-mustáros perec egy különleges és ínycsiklandó változata a klasszikus perecnek, amely az édes és sós ízek keverékével lep meg. A dijoni mustár és a méz intenzív íze tökéletesen illik a puha és ropogós tésztához, amely minden falatban a friss péksütemények varázsát adja. A mézes-mustáros perec ideális vendégvárónak, snacknek vagy akár egy könnyed vacsorának is. Frissen sütve a legfinomabb!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet, szárított élesztőt, cukrot és sót egy nagy tálban. Add hozzá a langyos vizet, az olvasztott vajat, a dijoni mustárt és a mézet, majd dolgozd össze, amíg tésztává áll össze.
A hozzávalók legyenek szobahőmérsékletűek, így könnyebben összeáll a tészta.
2
Gyúrd a tésztát 8-10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Takard le, és hagyd kelni meleg helyen 1 órát, amíg a duplájára nő.
A tészta akkor jó, ha már nem ragad az edény falához. A kelesztéshez a legjobb a langyos, huzatmentes hely.
3
A megkelt tésztát oszd 8 egyenlő részre. Formázz belőlük hosszú hengereket, majd alakítsd őket perec formává.
A hengerek legyenek egyenletes vastagságúak, hogy a perecek egyenletesen süljenek.
4
Forralj fel 1 liter vizet, vedd le a tűzről, és keverd bele a szódabikarbónát (vigyázz, habzik!).
A szódabikarbóna adja a perec jellegzetes ízét és állagát. Fontos, hogy vedd le a tűzről, különben nagyon kifuthat!
5
A pereceket egyenként merítsd a szódabikarbónás vízbe 30 másodpercre, majd szedd ki és tedd egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Ne hagyd a pereceket túl sokáig a szódabikarbónás vízben, mert elázhatnak.
6
A mustárt és mézet keverd el egy kis tálban, majd kend meg vele a perecek tetejét, hogy jól bevonódjanak a fűszerek.
Használhatsz egy ecsetet a perecek megkenéséhez, hogy egyenletes legyen a réteg.
7
Süsd a pereceket 200°C-ra előmelegített sütőben 15-18 percig, amíg szép aranybarna és ropogós nem lesz. Frissen a legfinomabb.
Figyeld a sütőt, mert minden sütő más. Ha túl gyorsan barnulnak a perecek, vedd lejjebb a hőfokot.
