Basundi vegán változatban
A Basundi egy hagyományos indiai desszert, amelyet eredetileg tejjel készítenek, de ez a vegán változat a kókusztejet használja, hogy a tejmentes diétákba is beilleszthető legyen. Az étel gazdag, fűszeres, és általában az ünnepi alkalmakkor készítik. Az ínycsiklandó kókusztejes alap, a mandula, a pistácia és a rózsavíz aromája tökéletes összhangban van egymással, és igazi különlegességet ad a Basundi vegán változata. Ez a desszert tökéletes választás egy nyári étkezéshez, vagy egy finom, édes zárásához bármilyen étkezésnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kókusztejet öntsd egy nagyobb serpenyőbe, és kezd el közepes lángon melegíteni, hogy lassan forrni kezdjen.
A kókusztej gyorsan leéghet, ezért folyamatosan kevergetve főzd.
2
Adjuk hozzá a cukrot, sáfrányt és őrölt kardamomot a kókusztejhez, és keverjük jól össze, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
A sáfrány és kardamom fűszeres aromát ad a Basundihoz, és a sáfrány szép színt is ad neki.
3
A mandulát és a pistáciát apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a tejhez. Főzzük közepes lángon, amíg a keverék sűrűsödni kezd, körülbelül 20-25 percig.
A durvára vágott diófélék nemcsak ízt adnak, hanem kellemes textúrát is biztosítanak a Basundi számára.
4
Amikor a Basundi eléri a kívánt sűrűséget, adj hozzá egy kis rózsavizet, és keverd el alaposan. Ízlés szerint a rózsa szirmokat is adhatunk hozzá.
A rózsavíz friss, virágos ízt ad az ételnek, de ha nem kedveled, nyugodtan kihagyhatod.
5
Tálald frissen, melegen vagy hidegen, és díszítsd egy kevés apróra vágott pistáciával.
A Basundi hűtve is nagyon finom, így akár előre is elkészítheted.
