BBQ grillezett édesburgonyás pirított falatok
Az édesburgonya az egyik legjobb alapanyag grillezéshez, mivel természetes édessége tökéletesen harmonizál a füstös és fűszeres ízekkel. A mézes-chilis bevonat és a BBQ szósz karamellizálódása még különlegesebbé teszi ezt a fogást. Ez a recept ideális köretként, de akár önállóan is megállja a helyét egy könnyű vegetáriánus ételként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az édesburgonyát hámozzuk meg, majd vágjuk egyenletes méretű, kb. 2 cm-es kockákra.
A kockák mérete azért fontos, hogy egyenletesen süljenek meg. Ha túl nagyok, belül nyersek maradhatnak.
2
Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a mézet, a füstölt paprikát, a fokhagymaport, a chili pelyhet, a sót és a borsot.
A füstölt paprika helyett használhatsz sima pirospaprikát is, de a füstölt íz adja a különlegességét.
3
Forgassuk bele az édesburgonya kockákat a fűszeres keverékbe, hogy minden darabot egyenletesen bevonjon.
Használj egy nagy tálat, hogy kényelmesen tudj dolgozni, és minden kocka be legyen vonva a fűszerekkel.
4
Melegítsük elő a grillt közepes hőmérsékletre, majd helyezzük az édesburgonya kockákat egy grillrácsra vagy grillserpenyőbe.
Ha nincs grillserpenyőd, használhatsz alufóliát is, amit kilyuggatsz, hogy a füst átjárja a burgonyát.
5
Grillezzük az édesburgonya falatokat kb. 15-20 percig, időnként megforgatva, amíg minden oldaluk szépen megpirul és belül megpuhul.
A forgatással elkerülheted, hogy egyoldalúan égjenek meg. A puhaságot villával ellenőrizheted.
6
A grillezés utolsó néhány percében kenjük meg BBQ szósszal, majd hagyjuk karamellizálódni.
A BBQ szószt vékonyan kend rá, nehogy megégjen. Figyelj, hogy ne legyen túl édes a szósz, mert az könnyebben karamellizálódik és ég meg.
7
Vegyük le a grillről, szórjuk meg friss petrezselyemmel, és forrón tálaljuk köretként vagy önálló fogásként.
A petrezselyem helyett használhatsz koriandert is, vagy akár egy kevés aprított újhagymát.
