BBQ tarja
A BBQ tarja az egyik legnépszerűbb grillezett húsétel, amelyet világszerte kedvelnek. A sertéstarja puha, szaftos húsrésze tökéletesen alkalmas lassú sütésre vagy grillezésre, mivel a benne található zsiradék a sütés során szépen megolvad, és különleges ízt ad a húsnak. A barbecue szósz és a fűszerek tökéletes kombinációja teszi ellenállhatatlanná ezt az ételt. A BBQ tarja sütésének titka a lassú pácolás és a közepes hőfokon történő grillezés, amely biztosítja a hús omlós állagát és füstös ízét. Egy frissen grillezett tarja egy nyári grillparti fénypontja lehet, különösen, ha sült burgonyával és friss salátával tálaljuk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a barbecue szószt, mézet, szójaszószt, olívaolajat, mustárt, fokhagymát, füstölt paprikát, sót és borsot.
Kóstold meg a pácot, és ízlés szerint igazítsd a fűszerezést. Ha édesebben szereted, adj hozzá több mézet, ha pikánsabban, több füstölt paprikát.
2
Kend be alaposan a sertéstarját a páccal, ügyelve arra, hogy mindenhol egyenletesen befedje a hús felületét.
A legjobb, ha a pácot kézzel dörzsölöd a húsba, így biztosan mindenhol befeded és jobban beszívja az ízeket.
3
Fedd le a tálat, és hagyd a húst a hűtőben legalább 4 órán át pácolódni, de ha lehet, egy egész éjszakán át.
Minél tovább pácolódik a hús, annál ízletesebb lesz. Ha időd engedi, hagyd 24 órán át a hűtőben.
4
Melegítsd elő a grillt közepes hőfokra, és kend meg a rácsot egy kevés olajjal.
Az olajozás megakadályozza, hogy a hús leragadjon a grillrácsra. Használj hőálló olajat, például napraforgó- vagy repceolajat.
5
Helyezd a tarját a grillre, és süsd oldalanként 6-8 percig, amíg a külső része enyhén karamellizálódik.
A sütési idő függ a hús vastagságától és a grill hőfokától. Fontos, hogy ne süsd túl a húst, mert akkor kiszárad.
6
A sütés utolsó perceiben kend meg a húst extra barbecue szósszal a még gazdagabb íz érdekében.
A barbecue szósz cukortartalma miatt könnyen megéghet, ezért csak a sütés vége felé kend rá a húsra.
7
Ha a hús elkészült, vedd le a grillről, és hagyd pihenni 5-10 percig, hogy a szaftok egyenletesen eloszoljanak benne.
A pihentetés alatt a hús rostjai ellazulnak, így a szaftok nem folynak ki szeleteléskor, és a hús omlósabb marad.
8
Szeleteld fel vékony csíkokra, majd tálald sült krumplival, friss salátával vagy grillezett zöldségekkel.
A húst a rostokra merőlegesen szeleteld, így könnyebb lesz megrágni.
