Bibimbap
A bibimbap Korea egyik legismertebb étele, amely színes és tápláló összetevőinek köszönhetően világszerte népszerűvé vált. A szó jelentése \'kevert rizs\', ami tökéletesen tükrözi az étel lényegét: az ízes zöldségek, a sült hús és a csípős gochujang szósz együtt alkotnak egy harmonikus és laktató fogást. A bibimbap eredetileg a koreai királyi konyhából származik, de ma már az egyik leggyakoribb street food fogás is. A tökéletes bibimbap titka az összetevők külön-külön való elkészítésében és a végső összekeverésben rejlik. Próbáld ki ezt az autentikus receptet, és élvezd Korea ízeit saját otthonodban!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a rizst és tartsd melegen, amíg az összes többi hozzávaló elkészül.
A bibimbaphoz ideális a rövid szemű, ragacsos rizs.
2
Vágd a marhahúst vékony csíkokra, majd keverd össze 1 evőkanál szójaszósszal, 1 gerezd zúzott fokhagymával és fél evőkanál szezámolajjal. Hagyd pácolódni 15 percig.
A pácolás előtt érdemes a húst egy kicsit megütögetni, hogy puhább legyen.
3
A zöldségeket készítsd elő: a spenótot blansírozd forró vízben 30 másodpercig, majd szűrd le és keverd össze egy kevés sóval és szezámolajjal.
A blansírozás segít megőrizni a spenót színét és roppanósságát.
4
A répát és a cukkinit vágd vékony csíkokra, a shiitake gombát szeleteld fel. Egy serpenyőben kevés szezámolajon pirítsd meg őket külön-külön, sózd és borsozd ízlés szerint.
A zöldségeket ne süsd túl, maradjanak roppanósak.
5
A szójacsírát forrázd le forró vízben 1 percig, majd szűrd le és keverd össze egy csipet sóval és kevés szezámolajjal.
A szójacsírát is csak forrázd le, ne főzd meg, hogy roppanós maradjon.
6
Hevíts egy serpenyőt és pirítsd meg a pácolt marhahúst 3-4 perc alatt, amíg teljesen átsül.
A húst magas hőfokon pirítsd, hogy gyorsan átsüljön és ne száradjon ki.
7
Süss tükörtojást a serpenyőben, a sárgájának maradjon kissé lágy.
A lágy tojássárgája adja a bibimbap krémességét.
8
Egy mély tálban rendezd el a rizst, majd halmozd rá az elkészített zöldségeket, a sült marhahúst és a tükörtojást.
Az elrendezésnél figyelj a színekre, hogy esztétikus legyen.
9
Szórd meg pirított szezámmaggal és újhagymával, majd tálald gochujanggal, amelyet ízlés szerint keverj el az ételben.
A gochujang egy koreai csilipaszta, ami nagyon csípős. Ha nem szereted a csípőset, használj kevesebbet.
