Black pudding kagylóval tálalva
A black pudding hagyományosan egy brit étel, amelyet vérrel és gabonafélékkel készítenek. A hagyományos változat a füstölt húsokkal tálalva rendkívül ízletes, de a kagylóval tálalva különleges és elegáns ételt eredményez. A fehérbor és a fokhagyma fokozza a tengeri ízeket, miközben a black pudding gazdag, füstölt íze az ételt különlegessé teszi. Ez a fogás ideális választás egy ünnepi étkezéshez vagy különleges alkalmakhoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A black puddingot vágd szeletekre, és egy serpenyőben, közepes lángon, süsd meg mindkét oldalát 3-4 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
Ha nem szeretnéd, hogy a black pudding túl zsíros legyen, használd alacsonyabb hőfokon, hogy ne égjen meg, de szépen megpiruljon.
2
A kagylókat alaposan tisztítsd meg, és a fokhagymát vágd fel apróra. Egy serpenyőben melegítsd az olívaolajat, majd add hozzá a fokhagymát, és pirítsd meg 1-2 percig.
A fokhagyma ne piruljon meg túlságosan, mert keserű ízt adhat. Elég, ha enyhén illatozik.
3
Add hozzá a kagylókat a fokhagymás olajhoz, majd öntsd rá a fehérbort. Fedd le, és hagyd párolódni 5-7 percig, amíg a kagylók kinyílnak.
Ne hagyd túl sokáig a kagylókat, mert könnyen túl főhetnek és elveszíthetik a textúrájukat.
4
Miután a kagylók kinyíltak, vedd le őket a tűzről. Tálald a black puddingot a kagylókkal együtt, és locsold meg friss citromlével.
A friss citromlé frissességet ad, és kiemeli a kagyló és a black pudding gazdag ízét.
5
Szórd meg friss petrezselyemmel és frissen őrölt borssal, majd tálald azonnal.
A petrezselyem nemcsak szép színt ad, hanem friss, zöld ízt is, ami remekül illik a gazdag ételhez.
