Borhabos gnocchi
A borhabos gnocchi egy igazĂĄn elegĂĄns desszert, amely az olasz gnocchi Ă©s a klasszikus borhab talĂĄlkozĂĄsĂĄbĂłl szĂŒletett. A lĂĄgy burgonyĂĄs gnocchi Ă©s a könnyed, habos boros mĂĄrtĂĄs friss citromhĂ©jjal egyĂŒtt egyedĂŒlĂĄllĂł ĂzvilĂĄgot teremt. A fehĂ©rbor karakteres, mĂ©gis lĂĄgy aromĂĄt ad az Ă©telnek, amely tökĂ©letes vĂĄlasztĂĄs lehet egy kĂŒlönleges vacsora lezĂĄrĂĄsakĂ©nt vagy ĂŒnnepi alkalmakra.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
FĆzd meg a burgonyĂĄt hĂ©jĂĄban sĂłs vĂzben kb. 20 perc alatt, amĂg teljesen meg nem puhul.
Ha hĂ©jĂĄban fĆzöd a burgonyĂĄt, kevĂ©sbĂ© szĂvja meg magĂĄt vĂzzel.
2
Håmozd meg a burgonyåt, majd még melegen törd åt egy krumplinyomón vagy villåval egy tålban.
Melegen könnyebb åttörni a burgonyåt.
3
Hagyd a tört burgonyĂĄt kissĂ© kihƱlni, majd add hozzĂĄ a tojĂĄst, a sĂłt Ă©s a lisztet. GyĂșrd össze egy lĂĄgy, de nem ragacsos tĂ©sztĂĄvĂĄ.
A liszt mennyisĂ©ge itt is fontos. Ne gyĂșrd tĂșl a tĂ©sztĂĄt, mert kemĂ©ny lesz a gnocchi.
4
Oszd a tésztåt több részre, és sodord ki hengerekké. Egy éles késsel vågd kb. 2 cm-es darabokra.
A tĂ©sztĂĄt lisztezett felĂŒleten dolgozd, hogy ne ragadjon.
5
Forralj fel egy nagy lĂĄbos vizet, majd adj hozzĂĄ sĂłt. FĆzd a gnocchikat kis adagokban, amĂg fel nem jönnek a vĂz felszĂnĂ©re (kb. 2 perc), majd szƱrd le Ćket.
A gnocchi akkor van kĂ©sz, amikor feljön a vĂz tetejĂ©re. Ne fĆzd tĂșl, mert szĂ©teshet.
6
Egy serpenyĆben olvaszd meg a vajat, majd pirĂtsd meg benne a kifĆtt gnocchikat, hogy kissĂ© aranybarnĂĄra piruljanak.
A pirĂtĂĄs extra Ăzt ad a gnocchinak.
7
Egy kis lĂĄbosban keverd össze a fehĂ©rbort, a cukrot, a vanĂliĂĄt Ă©s a reszelt citromhĂ©jat, majd közepes lĂĄngon kezd el melegĂteni.
HasznĂĄlj jĂł minĆsĂ©gƱ, szĂĄraz fehĂ©rbort.
8
Amikor a cukor teljesen feloldĂłdott, öntsd hozzĂĄ a tejszĂnt, Ă©s alacsony hĆmĂ©rsĂ©kleten folyamatosan kevergetve sƱrĂtsd be a habos mĂĄrtĂĄst.
A mĂĄrtĂĄst folyamatosan kevergesd, hogy ne Ă©gjen le.
9
Ăntsd a borhabot a pirĂtott gnocchikra, majd Ăłvatosan forgasd össze, hogy minden darabot bevonjon.
A borhab gyorsan összeesik, ezért azonnal tålald.
10
Szórd meg porcukorral és friss citromhéjjal, hogy extra frissességet adj neki.
A citromhĂ©jat csak a gyĂŒmölcs sĂĄrga rĂ©szĂ©bĆl reszeld, a fehĂ©r rĂ©sze keserƱ lehet.
11
Tålald azonnal, melegen, egy kevés extra borhabbal a tetején!
A borhab gyorsan összeeshet, ezĂ©rt közvetlenĂŒl tĂĄlalĂĄs elĆtt kĂ©szĂtsd el.
