- A kaktuszfüge magjait megehetem?
- A gyümölcsben sok kemény mag van. A püréhez mindenképpen passzírozd át szitán, mert a fánkban kellemetlen ráharapni.
- Hol találok kaktuszfügét?
- Nagyobb hipermarketek egzotikus gyümölcs részlegén. Ha nincs, használj görögdinnye lekvárt vagy epret.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Cactus Pear Doughnut
A kaktuszfüge (Opuntia) a mexikói konyha ikonikus alapanyaga. Íze leginkább a görögdinnye és a rágógumi keverékére emlékeztet, színe pedig elképesztően élénk magenta vagy narancs. Ebben a receptben ezt az egzotikus, frissítő pürét zárjuk egy puha fánk belsejébe, ami igazi fiesta az ízlelőbimbóknak.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
50
g
Kristálycukor
1
csipet
Só
7
g
Szárított élesztő
150
ml
Langyos tej
1
db
Tojás
50
g
Vaj (olvasztott)
1
tk.
Vaníliakivonat
120
g
Kaktuszfüge püré (sűrű, magozott)
1
tk.
Citromhéj (reszelve)
100
g
Porcukor
0.5
tk.
Őrölt fahéj
500
ml
Olaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Habzsák (a töltéshez)
- Fánkszaggató
- Szita (a püréhez, ha magos)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, cukrot, sót és az élesztőt. Add hozzá a tejet, tojást, vajat, vaníliát és a citromhéjat.
Tipp: A citromhéj savassága segít kiemelni a kaktuszfüge dinnyés ízét.
2
✓
Dagaszd be a tésztát, keleszd duplájára (kb. 1 óra).
Tipp: A jól kidagasztott tészta felülete sima és fényes.
3
✓
Formázz gombócokat vagy szaggass korongokat, és keleszd őket újra 30 percig.
Tipp: A tészta szerkezete ilyenkor lazul, ettől lesz puha.
4
✓
Süsd ki a fánkokat forró olajban, majd csepegtesd le.
Tipp: Ne szúrd meg őket sütés közben, mert összeeshetnek.
5
✓
Ha kihűltek, töltsd meg őket a kaktuszfüge pürével, és szórd meg fahéjas porcukorral.
Tipp: A pürét érdemes pici keményítővel vagy zselatinnal stabilizálni, ha túl folyós.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 50 g Kristálycukor
- 1 csipet Só
- 7 g Szárított élesztő
- 150 ml Langyos tej
- 1 db Tojás
- 50 g Vaj (olvasztott)
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 120 g Kaktuszfüge püré (sűrű, magozott)
- 1 tk. Citromhéj (reszelve)
- 100 g Porcukor
- 0.5 tk. Őrölt fahéj
- 500 ml Olaj (sütéshez)