Chakalaka fokhagymával

Johannesburg bányászvárosaiból indult étel. Egy zöldséges, fűszeres 'relish' (sűrű ragu), ami egyszerre saláta és köret. Hidegen és melegen is fogyasztják. A curry por használata az indiai munkások hatását mutatja az afrikai konyhára.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 30 perc
Teljes idő 50 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 250 kcal
🌍 Konyha Dél-Afrikai

Hozzávalók

Elkészítés

1

Dinszteld meg a hagymát és fokhagymát. Add hozzá a curry port.

2

Dobd rá az aprított paprikát és paradicsomot. Főzd, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még van tartásuk.

Tipp: Nem lekvárt főzünk, a Chakalaka lényege a darabos textúra.
3

Keverd bele a babot és kukoricát. Melegítsd össze.

Hozzávalók

  • 1 fej Hagyma
  • 2 db Paradicsom
  • 2 db Paprika (piros és zöld)
  • 200 g Fekete bab (konzerv)
  • 200 g Kukorica
  • 1 tk. Curry por (erős)