Chicago Deep-Dish Pizza – Mély serpenyős, sok sajttal
A Chicago Deep-Dish Pizza az amerikai pizzakultúra egyik legjellegzetesebb étele. Ez a mély serpenyős pizza vastag tésztával, bőséges sajtréteggel és ízletes paradicsomszósszal készül, amelyet hosszú ideig sütnek, hogy az ízek tökéletesen összeérjenek. Ez a pizza tökéletes választás családi vacsorákhoz vagy különleges alkalmakra, amikor valami igazán laktató és gazdag ízvilágú fogásra vágysz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet és a sót egy nagy tálban, majd add hozzá a vajat. Morzsold össze, amíg homokos állagú lesz.
A hideg vajjal könnyebb morzsolni a lisztet. A homokos állag biztosítja, hogy a tészta omlós legyen.
2
Lassan add hozzá a vizet, és gyúrd össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Hagyd pihenni 30 percig.
A pihentetés lazítja a tésztát, így könnyebb lesz vele dolgozni. Ne gyúrd túl, mert akkor kemény lesz.
3
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és készíts elő egy mély serpenyőt vagy tortaformát, amit vékonyan kend meg olívaolajjal.
A mély serpenyő elengedhetetlen a deep-dish pizzához. Az olívaolajjal kikent serpenyő megakadályozza a tészta leragadását.
4
Nyújtsd ki a tésztát, és béleld ki vele a serpenyőt úgy, hogy a szélei kissé túllógjanak a peremen.
A tésztának vastagnak kell lennie, hogy elbírja a sok tölteléket. A túllógó széleket később visszahajthatod.
5
Töltsd meg a tésztát reszelt mozzarellával, majd öntsd rá a paradicsomszószt, és szórd meg szárított oregánóval és parmezán sajttal.
Fontos a sorrend: először a sajt, majd a szósz, így a tészta nem ázik el. Használj minőségi paradicsomszószt a legjobb ízért.
6
Hajtsd vissza a tészta széleit a töltelékre, és locsold meg a tetejét egy kevés olívaolajjal.
A visszahajtott szélek megakadályozzák a töltelék kifolyását. Az olívaolaj ropogósabbá teszi a tésztát.
7
Süsd a pizzát 30-35 percig, amíg a tészta aranybarnára sül, és a töltelék forró és ízletes lesz.
A sütési idő hosszabb, mint a hagyományos pizzáknál, mert a tésztának és a tölteléknek is át kell sülnie. Figyeld a pizzát, hogy ne égjen meg.
8
Hagyd hűlni 5-10 percig sütés után, majd szeleteld fel, és azonnal tálald.
A hűlés segít, hogy a töltelék ne folyjon szét szeleteléskor. Azonnal tálalva a legfinomabb.
