- Miért nyílt szét főzés közben?
- Nem nyomkodtad össze elég erősen a széleket, vagy levegő maradt a töltelék mellett, ami hőtáguláskor szétfeszítette a tésztát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chuchvara korianderrel
A Selyemút vándorainak étele. Ezek az apró, főtt tésztás batyuk a ravioli és a tortellini távoli rokonai. A vékony tészta és a szaftos, hagymás töltelék egyensúlya a lényeg. Tálaláskor a forró vaj megakadályozza a tészta kiszáradását és gazdag ízt ad.
Hozzávalók
400
g
Finomliszt
1
db
Tojás
150
ml
Víz (langyos)
1
tk.
Só
250
g
Darált marhahús (zsírosabb)
1
fej
Vöröshagyma (nagyon finomra vágva)
0.5
tk.
Őrölt bors
30
g
Vaj (olvasztva)
2
dl
Joghurt vagy tejföl (tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyújtófa
- Nagy fazék
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Gyúrd össze a lisztet, tojást, vizet és sót kemény, rugalmas tésztává. Csomagold be, és pihentesd 30 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a gluténszálak ellazulnak, így könnyebb lesz vékonyra nyújtani.
2
✓
Keverd össze a húst, a hagymát, sót és borsot.
Tipp: A hagymát reszelheted is, hogy szaftosabb legyen a töltelék.
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát nagyon vékonyra (1-2 mm), vágd 4x4 cm-es négyzetekre. Tegyél a közepére mogyorónyi tölteléket.
Tipp: Ne töltsd túl, mert a hús is duzzadni fog főzéskor.
4
✓
Hajtsd össze háromszög alakban, nyomkodd le a széleit, majd a két hátsó csücskét csípd össze (mint egy tortellininél).
Tipp: Ügyelj rá, hogy ne maradjon levegőbuborék a hús mellett.
5
✓
Főzd lobogó sós vízben. Ha feljönnek a víz tetejére, főzd még 3-4 percig. Szűrd le, és forgasd át az olvasztott vajon.
Tipp: A vaj bevonja a tésztát, így nem ragadnak össze hűlés közben.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Finomliszt
- 1 db Tojás
- 150 ml Víz (langyos)
- 1 tk. Só
- 250 g Darált marhahús (zsírosabb)
- 1 fej Vöröshagyma (nagyon finomra vágva)
- 0.5 tk. Őrölt bors
- 30 g Vaj (olvasztva)
- 2 dl Joghurt vagy tejföl (tálaláshoz)