Citromos-mézes calzone
A calzone az olasz konyha egyik legismertebb töltött pizzája, amelyet változatos töltelékekkel készítenek. Ez a citromos-mézes változat egy különleges desszertverzió, amely a ricotta krémességét, a méz édes lágyságát és a citrom frissességét egyesíti. A pirított dió ropogós textúrát ad a tölteléknek, míg a vanília finom aromát kölcsönöz neki. Ez a desszert calzone tökéletes választás egy különleges vacsora lezárásaként vagy egy délutáni édességként. Tipp: Ha még gazdagabb ízélményt szeretnél, sütés után szórd meg porcukorral vagy locsold meg egy kevés extra mézzel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Ha bolti pizzatésztát használsz, hagyd szobahőmérsékleten 10 percig pihenni, hogy könnyebben nyújtható legyen.
A pizzatészta könnyebben nyújtható, ha nem közvetlenül a hűtőből vesszük ki.
2
Lisztezett felületen nyújtsd ki a pizzatésztát kb. 3-4 mm vastagságúra. Formázz belőle egy nagy kört, majd vágd két egyenlő részre.
A tészta ne legyen túl vékony, mert a töltelékkel elázhat.
3
A ricottát keverd össze a mézzel, a reszelt citromhéjjal, a citromlével, a vanília kivonattal és egy csipet sóval.
A citromhéjat csak a sárga részét reszeld, mert a fehér része keserű.
4
A diót durvára vágd, és száraz serpenyőben pirítsd meg közepes lángon 2-3 percig, amíg illatos nem lesz.
A pirított dió íze intenzívebb és ropogósabb lesz.
5
A mozzarellát reszeld le, és keverd a ricottás keverékhez, majd add hozzá a pirított diót is.
A mozzarellát közvetlenül a felhasználás előtt reszeld le, hogy ne száradjon ki.
6
A tölteléket helyezd a tészta egyik felére, majd hajtsd rá a másik felét. A széleket egy villa segítségével nyomkodd le, hogy jól lezárd a calzone-t.
Ügyelj arra, hogy a szélek jól záródjanak, különben a töltelék kifolyhat sütés közben.
7
Egy kis tálban verd fel a tojást, majd kend meg vele a calzone tetejét, hogy szép aranybarnára süljön.
A tojás helyett használhatsz egy kevés tejet is a tetejére.
8
Helyezd a calzone-t sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 15-18 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
A sütési idő függ a sütő teljesítményétől, figyelj rá, hogy ne égjen meg.
9
Sütés után hagyd kicsit hűlni, majd csorgasd meg mézzel a tetejét, és tálald melegen.
A méz helyett porcukorral is megszórhatod.
