- Miért repedt szét sütéskor?
- Túl hideg volt az olaj, vagy túl sokáig sütötted. A töltelék gőzzé vált és szétfeszítette a tésztát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Coxinha Édesburgonyával
A Coxinha (ejtsd: kosinya) Brazília kedvenc street foodja, melynek jellegzetes csepp alakja a csirkecombot imitálja. A tészta különlegessége, hogy 'égetett tészta' (mint a képviselőfánk), amit főzés közben sűrítenek be, itt édesburgonyával gazdagítva.
Hozzávalók
300
g
Édesburgonya (főzve, áttörve)
300
g
Liszt
250
ml
Tej vagy alaplé
50
g
Vaj
150
g
Zsemlemorzsa (panírhoz)
2
db
Tojás (panírhoz)
100
g
Sajt (kockázva, a töltelékhez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas a tésztafőzéshez
- Serpenyő a sütéshez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Forrald fel a tejet a vajjal és sóval. Add hozzá a lisztet egyszerre, és keverd energikusan a tűzön, amíg a tészta összeáll gombóccá és elválik az edény falától.
Tipp: Ezt hívják a liszt 'lepirításának' (reszto). A hő hatására a keményítő csirízesedik, így erős szerkezetű tésztát kapsz.
2
✓
Vedd le a tűzről, és gyúrd bele a főtt, áttört édesburgonyát. Hagyd hűlni, amíg kézzel formázható.
Tipp: Fontos, hogy az édesburgonya ne legyen vizes, különben lágyítja a tésztát.
3
✓
Formázz golyókat, nyomj a közepébe egy sajtkockát (vagy fűszeres tölteléket), és alakíts ki csepp formát.
Tipp: Nedves kézzel könnyebb dolgozni a tésztával.
4
✓
Panírozd be (tojás, majd morzsa), és süsd forró olajban aranybarnára.
Tipp: A forró olaj hirtelen kérget süt a panírra, így az nem szívja meg magát zsiradékkal.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Édesburgonya (főzve, áttörve)
- 300 g Liszt
- 250 ml Tej vagy alaplé
- 50 g Vaj
- 150 g Zsemlemorzsa (panírhoz)
- 2 db Tojás (panírhoz)
- 100 g Sajt (kockázva, a töltelékhez)